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对食品的安全，政府付出了巨大的努力，无论从执法力度，还是从监督、管理上看，都取得了显著的效果，这从新闻媒体中就可以看得出来。上至国家质检部门，下至省市区县，对食品安全的监管力度逐渐加大，特别是对制作“黑心”食品、伪劣食品的商家，都进行曝光，使这些“黑心”商家曝晒在阳光下。
然而，“黑心”商家曝光了，“黑心”食品也下架了，而对于那些食用了“黑心”食品的消费者们来说，是不公平的。消费者拿钱买来的是对自己的伤害，“黑心”商家应该对其负责。可按照当今的惯性，对下架食品的处理，后续措施显得苍白无力。
对于这样一件尴尬的事情，有人可能马上会想到打官司，可如今打官司却是一件既伤脑子又赔本的事，一是需要钱，二是需要精力，三是需要证据。这三件事，对于普通百姓而言，为了那点可怜巴巴的补偿，大都会选择放弃自己的权利。为此，笔者建议，一是大家在购买商品时，必须索取发票，并妥善地保存这些发票。二是政府为了从严治理食品安全问题，对于下架的“黑心”食品、伪劣食品，一律简易赔偿的程序，对下架的食品，消费者凭发票就能得到赔偿，只有这样，才能保证消费者起码的权利。(作者：山东省济南市解放东路63号山东政法学院彭震)
