餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点;工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。(2016/7/26 新华社)
工业明胶是明令禁止的食品添加剂，因为其中的有毒重金属极易导致人体致癌，对人的身体伤害不必多说。但是，就这样三令五申严厉禁止的食品添加剂，却堂而皇之地被不法商贩背地里用来制作食品，并且远销八省，更让人觉得不可思议的事情是，有毒有害食品还能“畅销”三年而无人察觉。因此，有必要对这笔工业明胶的黑心账好好算算，以防类似的事情再度发生。
之所以会有人会打给食品添加工业明胶的主意，还是因为有利可图。工业明胶添加到食品里，不仅仅能够让食品看起来更加秀色可餐，还能极大提高食品的保质期。并且，工业明胶的相对成本更低，能够极大提高其中可以获得的利益。添加工业明胶后，也很难在食品中被发现。就是因为暴利以及相应的难被消费者发现，才会让某些人不惜沦为追逐暴利的鹰犬。
而反观对于食品安全的处罚力度，更加能够佐证某些不法分人为何会如此胆大妄为。《刑法修正案(八)》出台后，虽加大了对食品安全犯罪的处罚力度，但仅是改变对于罚金刑的设定上，生产、销售不符合安全标准的食品罪的有期徒刑依旧保持在相对较低的程度。由于惩罚的力度偏弱，监管又难以发现，良心被金钱吞噬也就并非难以理解了。而马克思《资本论》中也曾提出，当利益高达百分之三百的时候，就会有人不惜践踏一切的法律。而违法成本相对较低和利益巨高的倒挂，也就让人不惜铤而走险了。
利益巨大会促使不法商贩铤而走险，但相关部门的集体失守，才会让这些有毒有害食品流向八省，甚至能够畅销三年之久。生产的黑窝点并没有工商营业资质，制作过程中，不仅仅排污等要求不达标，还臭气熏天。面对这么多可以发现的问题，工商、食药监等多个部门却没有发现，正是这种失职，才导致有毒有害食品的泛滥。多头治理沦落成没头治理，这背后要追责的不仅仅是不法商家，还有这些部门为何没作为的痼疾。
利益巨大，却缺乏相应的监管和足够的严惩，良心的失守也就是情理之中了。但是，有毒有害食品的泛滥，再度戳中了中国人不敢吃自己国家生产食品的痛点。只有严惩严打，也只有将严惩严打当成一个制度和一种常态来对待，才能扭转国人对于中国食品的认识。显然，让中国人吃上自己生产放心的食品，这条道路还很漫长。
