杜绝黑心 食品业者携手甲骨文
2014年04月22日 15:13 中央社
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食品安全风暴危机丛生，台湾食品產业发展协会结盟甲骨文，为食品產业量身订做源头管理资讯服务，共同推动產业升级，与国际接轨，杜绝黑心食品。
着眼于甲骨文解决方案最贴近食品业者的实际需求，以及其丰富的专业研发团队资源，台湾食品產业发展协会选择结盟甲骨文，为台湾食品业者量身打造源头管理资讯服务平台，搭配甲骨文的Oracle Agile PLM forProcess软体，推动Design for Compliance的标准作业，自源头杜绝食安风险。
台湾食品產业发展协会理事长詹岳霖指出，台湾食品產业发展协会欲透过资讯科技，协助整体食品產业升级的想法已经酝酿多时，在源头管理资讯服务平台上得以实现第一阶段的目标。此一平台将串联海内外原料供应商、食品加工业者、国内外通路商或食品品牌大厂。
詹岳霖表示，台湾有2500家食品业者，初期由泰山及味全扮演领头羊，预计今年将有5家以上的食品厂商签署合作备忘录(MOU)，加入扩大验证的阶段，并在2015、2016年完成指标性厂商应用范例，目标是将此一机制推广至海外市场，初期推广的首要目标是大陆、东南亚地区，协助台湾食品厂商拓展外销机会。
詹岳霖指出，平台会把全世界的食品法规都设计进入，希望能将食安问题做到最好，不过再怎么严密的法规都无法防止恶意的违法，政府只能扮演协助的角色，食品安全终归还是要靠业者本身的自主管理。
根据台湾食品產业发展协会的调查，高达75%以上的台湾食品业厂商较缺乏严谨的供应商產品技术规格管理流程，也未设置专任单位追踪国际食品法规的变化，往往在食安事件发生时，无法对主管机关或媒体、大眾即时提供正确的讯息，导致无谓的社会恐慌。
源头管理资讯服务平台的三大重点功能包括，建立食品原料规格资讯标准、搜集国际食品法规、24小时国际食安事件警示通报，其中此一平台预计将建立900项源头供应商原料规格资料要求，建立台、中、美、日食品法规资料库。
会员厂商可确实掌握食品原料的技术规格之外，系统会主动通知会员厂商最新的国际市场动态，减少食品开发与制造的风险，避免误用有害原料的可能性。1030422
(中央社)
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