荆楚网消息 (楚天金报) 图为：“黑作坊”外部恶劣的环境
据新华社电 4月底，长沙市和雨花区工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这里在用廉价收购的生猪屠宰“下脚料”炼猪油，时间已达3年多。更不可思议的是，在长沙市查办此案过程中，权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的“下脚料猪油”竟是“合格食品”……
令人作呕的猪油
4月28日，在工商执法人员带领下，记者来到长沙市雨花区五一新村。在一座二层私宅背后，有个破破烂烂的简易棚。棚内污物、杂物遍地，四处飘荡着腥臭味，成群的苍蝇嗡嗡乱飞。作坊里有两口大黑铁锅，几个黑乎乎的大桶，桶里还装着4月27日执法人员突击检查前尚未来得及出售的“猪油”。
来自湖南省益阳市的作坊主周某称，他曾用过冰冻肥膘肉加工猪油。但很快发现用“边角料”炼油才是赚钱门道。他从农贸市场按照每500克1元左右的价格收来“边角料”，加工成的猪油以每500克3元至4元的价格出售，比“有检验检疫证”的猪油价格每500克便宜几毛钱。
他的“边角料”，是农贸市场屠宰后的生猪剔除商品肉、骨后剩余的“气泡肉”、猪皮等物。“下锅前洗过，炼出的油还过滤。没有用肠子，肉也没变质。”周某说。
有卫生监督部门专家指出，这种所谓“边角料”，称为“下脚料”更贴切，其中含有毛囊等不洁物。在生猪屠宰、运输过程中还可能沾染各种污物，简单漂洗难以洗净。“这种东西应该只能炼工业油脂。做食用油，恶心啊！”
每天数千人食用
执法人员初步查明，周某的作坊每天猪油产量，少则100公斤至150公斤，高峰期可达每天300公斤。据推算，周某的“下脚料猪油”，每天被数千人吃进肚里。
周某的账本显示，其“下脚料猪油”的买家，不乏一些单位集体食堂。
竟然通过严格检验
这次突袭，人赃俱获，掌握了大量证据。然而4月29日深夜，长沙市质量技术监督局出具的权威检验机构初步化验结果却是，周某用“特殊”原料，在如此恶劣生产条件下炼出的猪油，竟属于“合格食品”！
专家指出，一般情况下检验食用油主要涉及“酸价”“过氧化值”等三项物理和化学指标。长沙此次检验“下脚料猪油”，还追加测定了水分、重金属、感观指标等，属于最严格的“全检”。
一位参与查办此案的专家说，我国很多食品卫生的标准还是上个世纪“食品短缺”时代制定的。此外，与“黑心食品”制造技术不断升级相比，执法检验手段也明显落后。如消费者最为痛恨的“潲水油”、“病死猪肉熏制腊肉”等，制造者的“技术”越来越先进，甚至还根据国家制定的标准自行检验，获得数据后再调整其“生产工艺”和“配方”，“达标”后再入市。
专家认为，国家亟待对现行食品卫生标准作出逐步与国际先进水平接轨的修订。
