工人在污水横流的车间加工豆制品。
泡黄豆的塑料桶，几乎成了黑色。
本来晾晒豆腐干的木头架子上面晒着袜子。
加工车间内污水横流臭味弥漫，苍蝇到处飞，无任何手续工人也无健康证，还发现里面有违禁添加剂柠檬黄和日落黄，这就是位于城阳与即墨交界处的一处“潜伏”于民房的豆制品黑作坊。记者暗访发现，这个黑作坊日产豆制品数百斤，都流向了附近的市场和饭店。
顺着污水沟找到黑作坊
“我的一个朋友最近开了一个饭店，听说附近一个加工点做豆腐，结果去了才发现，那里的豆腐可真不敢吃。”近日，李先生拨打热线反映，加工点地面上都是脏水，工人穿的衣服也黑乎乎的，里面还有违禁的添加剂，做出来的豆制品颜色倒是挺好看，但根本不敢买，怕让顾客吃出问题来。
5月23日记者来到城阳与即墨交界处的城马路，在附近转了很长时间也没有找到加工点，“每天都有人向附近的市场送豆腐干，在哪里我们也说不清楚。”家住附近的王先生说。
5月26日记者再次来到城马路，经多方打听在一片树林旁远远看到一个高大的烟囱，不断冒着黑色的浓烟。在旁边的污水沟里闻到一股臭味，记者随即顺着污水沟找到了这家“潜伏”极深的加工点。还没有走进加工点，就有一股恶臭扑鼻而来，走到门口发现门口放着一个小锅炉，锅炉火焰很旺正冒着蒸气，旁边竖着个大烟囱冒着黑烟，现场还有大量的豆腐渣，旁边的房子就是加工车间。走进加工车间记者注意到，整个车间全是污水 ，制作工具满是污垢，四周墙壁和天花板上布满了灰尘。
晾豆腐干的架子搭着袜子
在加工车间内几名工人正在忙碌，一台机器在旁边轰鸣，里面摆满了蓝色的大桶，其中两个大桶里泡着黄豆。现场苍蝇飞舞，不时落到刚加工好的豆腐干上，见到陌生人进来工人们非常警惕，几名工人赶紧停下手中的活，一名身穿蓝色衣服的男子赶紧关闭了机器，“我们过来看看，想进点豆腐。”记者佯称。“我们主要做豆腐干和豆腐皮，很少做豆腐。”一名工人说。
记者注意到，在一张肮脏的桌子上晾满了刚加工好的豆腐干，没有任何遮盖，一个木头做成的架子上，挂着很多正在晾晒的豆腐干，而另外一个相同的木头架子上，则搭满了袜子、衣服等。对于本来晾晒豆腐的架子为何用来晾晒袜子，工人们都没有回答。
豆制品流向附近市场饭店
现场一个大塑料桶吸引了记者的注意，里面的液体呈焦黄色，“这是焦糖色，给豆腐干染色的。”记者询问后一名工人说，“盛焦糖色的大桶没有任何的标识，这样的三无产品能用吗？”“吃不坏人的，我们一直用。”
记者现场注意到加工车间内堆着不少袋装粉末状物，记者看到包装上面写着“杀泡剂”、“石膏粉”等字样，“加杀泡剂和石膏粉有固定的量吗？”“没有，我们都是揣摩着添加。”一名工人说。
“我们加工出来的豆腐干特别黄，吃起来绝对没有问题。”加工点的老板向记者吹嘘，记者看到，豆腐干颜色特别鲜艳。而在加工车间记者竟发现日落黄和柠檬黄，加工点老板解释，这些添加剂是以前用的，现在已经不用了。
“你们一天能生产多少斤豆腐干和豆腐皮？”“不一定，几百斤没有问题。”一名工人说，他们在这里主要是批发，一天生产200斤没有问题，加工好的豆制品都流向了附近的市场和饭店，有时候他们也批发给小贩。
■工人
从来不吃自制的豆腐干
在加工现场记者恰好看到一名工人正在吃饭，桌子上摆满了各种饭菜，但并没有加工点自己加工的豆腐皮和豆腐干，一名工人称他们从来不吃自己做的豆腐干和豆腐皮。
采访中加工点老板自称来自湖北，这些工人都是她招来的。记者暗访中没有发现加工点内有卫生许可证和营业执照等合法执照，“你们这里办理相关执照了吗？”记者询问。
“我们在这里干得时间不长，什么执照都没来得及办理。”老板说，这个加工点没有任何手续，等过一段时间再想办法。
采访中一位工人告诉记者，这个加工车间既是车间也是生活区，平时他们住宿和加工都在这里。谈到有没有从业人员健康证时，工人告诉记者，他们从来没有办理过健康证也不知道需要办理健康证，这个地方没有人来查。
“担心执法部门检查，他们都是送货。”采访中家住附近的吕女士告诉记者。
“这个加工点位置偏僻很难发现。”家住附近的王先生告诉记者，加工点房子也不显眼，一般人很难发现，希望有关部门管管。 文/图 本报记者
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日落黄、柠檬黄
柠檬黄虽然是一种食品添加剂，在豆制品中是不允许添加的。日落黄是一种人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用，豆制品中不得使用。人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏 、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏 、肝脏产生一定伤害。
