【慧聪食品工业网】长沙一处炼油窝点从农贸市场收购废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等，经过火炼过滤成“猪油”，然后再销往市场。据悉，黑心猪油大部分流向高校的食堂和学校工地食堂。(2010年4月28日《潇湘晨报》)
其实黑心猪油和地沟油一样，在我们的身边潜伏很多年了，早在十年前，央视的《每周质量报告》就曾揭露过这类事件，当时广东、河南、安徽等地都存在提炼销售使用黑心猪油现象，据了解，黑心猪油至少存在了三十年。以前只听到一些人的猜测，要不是记者暗访调查，我们可能还不是很相信，学生竟是黑心猪油的最大受害群体。
一直以来，我们总能听到一些部门信誓旦旦地承诺，要把学校建成最安全、让家长最放心的地方，而这不仅体现在学校的校舍上，也应该体现在学生的伙食上。可事实却是，学生往往是食品安全的最大受害者，十天前，4月19日至24日期间，陕西省发生4起学生因食用“蛋奶工程”食物而总共引发200余名中小学生中毒；宁波慈溪市体艺幼儿园平时所用的食用油为棕榈油，学校400多名幼儿很多因食用此油而患病……
黑心猪油一般是用废弃的猪肺、猪皮、猪肠及猪的下脚料等提炼而成，其好比慢性毒药，平常似乎看不出什么，可吃的时间久了，无异于慢性自杀。在暴利面前，学生的生命健康完全被抛到一边，毒奶粉事件，血铅儿童事件，到如今的黑心猪油……一双双只有利益没有人性的黑手伸向大中小学校的孩子们。我们不禁要问，为什么他们能够屡屡得手？我们常说，孩子是国家的未来，民族的希望。可是，在利益面前，有些人丧失了最起码的人性，孩子们则成了他们谋取私利的牺牲品。
网友“美国老子”说得很对，“买黑心猪油的比炼黑心猪油的更黑心！”在市场经济的调控下，如果市场没有需求，也就不会有卖家。被爆光的长沙炼油窝点这三个月来所销售的黑心猪油中超过三分之一的销量是卖给了湖南涉外经济学院和学校的工地食堂。显然，如果不是学生食堂的主要负责人主动“献媚”，黑心猪油也就不会主动跑到学生的饭碗里。
对于黑心猪油，当务之急在于堵，堵住买家，特别是学校食堂这样的“大客户”，而这关键在于有关部门的管理水平和能力。记者为了揭开黑心猪油，打击黑心商贩，深更半夜强忍寒冷进行暗访，其敬业精神值得称道，为什么职能部门就做不到，非得等他人举报，媒体爆光后才出来查处，而此时黑心猪油不知已经危害了多少学生的健康。不客气地讲，如果连学生都长时间的成为黑心猪油的受害者，那么我们的职能部门还能干什么？
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