在“饿了么”的网站上显示,这家网名为“食速达”的商家,菜品色泽艳丽,厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样,昏暗狭小的制作间,墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠,用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒,在桌上磕打一下,就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上。
食速达经营者:“今年还少呢,没有去年多,赶上去年冬天的时候,一天送四十多来单,跟玩似的。”
调查采访中记者还发现,路旁有一家名为“宏伟快餐的餐馆。在饿了么上的店铺名叫“宏伟餐厅”。灶台就在门口露天摆放,上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布,将锅里、锅底擦了几遍,然后又将抹布垫在炒勺上;漏勺就放在脚边的脏水桶上,用时拿起来不加清洗直接使用;菜品出锅时,厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁,伸进嘴里尝味道,感觉滋味不够好,又将菜品倒回锅里再次翻炒。
我国对餐饮服务实行许可制度,餐饮服务提供者应当依法取得《餐饮服务许可证》,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。
2015年北京市通州区开展了无证无照餐饮集中整治,历经40余次联合执法,共关停了1281户无证或卫生不达标小餐饮单位。这条三元路,曾经聚集着多家小餐馆,现在有些门面房上还留有当初悬挂牌匾的痕迹。这些被摘掉牌匾的门面房里,却依然很忙碌。
福香来菜馆经营者:“牌子怎么没挂啊?没有营业执照。”
三元饺子馆经营者:“没有营业执照我们。”
这几家本已被关停的餐馆,可谓“名亡实存”,并且有些店可谓生意兴隆。他们如今在大门上或吧台前都贴上了标志,“本店已加 盟饿了么”。
某店主:“如果走饿么的话,就相对贵一点,每单要提百分之十五点走,羊毛出在羊身上,他提了我的点,我肯定要把价格提高一点。”
调查采访中,记者还发现了一个更为奇怪的现象。在通州万达广场东南角,饿一个没有任何牌匾标识的商铺,店铺办公室角落里有一台电脑,饿了么通州北苑地区配送团队的管理人员,平时就在这里用这台电脑上办公。