“舌尖上的安全”是全国人大代表、安琪集团酵母股份有限公司研发中心主任姚鹃这两年的关注点，特别是食品安全中的铝害问题。继去年建议包括油条、麻花等在内的所有食品禁用含铝膨松剂后，今年她建议，对于未添加含铝食品添加剂的食品，也要明确食品中的铝限量。。(荆楚网3月11日)
“民以食为天，食以安为先”。安全、放心的食品是保障人民群众身体健康，维护社会安全稳定的前提和基础。对于食品安全质量问题，党中央、国务院高度重视，李克强总理在履新时，就郑重承诺“要让群众喝上干净的水，呼吸上空气、吃上放心食物”，随后，又大力推进食品药品监督管理体制改革，着力解决监管部门职能混淆、监管不力等问题。
搞好食品安全工作，其重要性和意义不言而喻。尽管各级党委、政府设置了系列“高压线”，但是，现实生活中，“触电”、“越线”的现象却时有发生。毒大米、毒生姜、毒奶粉、毒豇豆、地沟油、染色馒头……一系列“问题”食品的出现，刷新着事故发生的总量和增速，也让食品安全话题再次成为了舆论的风口浪尖。
“食品安全，那是天大的事，直接关系到人们的生活质量和身体健康。政府应该对假冒伪劣和黑心食品坚决进行查处，并且让不法分子付出昂贵的代价”。李克强总理的话语铿锵有力，震耳发聩。破解食品安全事故高发、频发的问题，回应人民关切和期待，紧迫而又必须。
呵护民众“舌尖上”的安全，管控源头是基础。生产—流通—加工—销售，是食品流向市场的根本途径和方式。坚持从生产环节起，严格管管控，就抓住了事物的根本。于湖南而言，大力实施标准化体系建设，推行无公害生产方式，加强对各个环节的把关监测，着实筑牢第一道“防线”，是确保食品安全的前提和基础。
呵护民众“舌尖上”的安全，教育惩处是手段。食品安全，事关千家万户，关系民生福祉。湖南各级各部门应牢固树立“打持久战”思想，坚持“预防为主、科学管理、明确责任、综合治理”的原则，综合运用行政、教育等举措，严格、规范管理。对于性质严重，影响恶劣的商家、企业，严厉打击，以儆效尤。
呵护民众“舌尖上”的安全，打击整治是重点。防范食品安全事故发生，打击整治是重中之重。要坚持集中整治、专项行动与日常管理相结合，推进日常监管工作的常态化、长期化。要建立健全分工负责与统一协调相结合的监管体制，做到分工明确，又协作配合;要严明工作纪律，对通风报信、工作推诿、不力者，严格追责，严肃查处，决不姑息。
我们期待，多措并举，集中发力，筑牢食品安全之“盾”，民众舌尖上的安全定能得到保障。
