“外出吃饭，问饭店要个生蒜放进油里，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食用油的话，蒜会是白的。”最近，微信朋友圈里这条消息被疯狂转发，一颗大蒜果真能鉴定地沟油吗?中国农业大学的何计国教授表示，网上传的鉴别方法不靠谱，地沟油和黄曲霉素是两码事，地沟油里未必含有黄曲霉素，食用油里也可能有黄曲霉素。黄曲霉菌可以在很多作物上生长，花生就是其中之一，受霉菌感染的花生榨油后，油里就有黄曲霉素，但不能说这种油是地沟油。此外，大蒜遇黄曲霉素变色的说法，在科研数据库里没有发现类似报告，可信度很低。
谣言十：转基因玉米致癌
近年来，关于转基因的各种骇人听闻的言论借助网络像病毒一样散布。吃了会致癌，影响生育能力，甚至直接导致肿瘤……经过科学家的反复调查研究，几则流传最广的传言都已被一一证伪。2012年9月19日，《食品和化学毒药学》杂志发表法国教授塞拉利尼文章“农达(草甘膦)除草剂和抗农达(草甘膦)转基因玉米的长期毒性”，得出转基因玉米NK603致癌的结论。欧洲食品安全局调查发现，研究使用的大鼠是一种容易发生肿瘤的品系;实验动物数量少，不足以区分肿瘤发生是由于概率还是特别的处理导致;缺乏喂食大鼠的食物组成、储存方式或其可能含有的有害物成分等细节。该局作出的最终评估认为，该研究得出的结论缺乏数据支持，相关实验的设计和方法存在严重漏洞，而且该研究实验没有遵守公认的科研标准。
