民以食为天，老百姓居家过日子即使不讲究吃得多好，也要追求吃得安全、吃得放心。然而，这种起码的消费需求不时面临农副产品黑心生产经营者的挑战。在三聚氰胺事件出现之前、之后，饮食安全方面的投诉其实一直是媒体关注的重点对象，记者暗访、曝光、跟随政府职能部门执法、回访、再曝光……为了百姓食得安，我们记者也是一直不遗余力。
卧底拍摄黑心月饼生产
《去年虫霉饼搅成今秋莲蓉馅》一稿反映的是宝安一家有１０余历史的月饼工厂利用陈年月饼重新加工，制成馅料、月饼的内幕。本报热线记者在接到月饼工厂员工的内部报料后，了解到该工厂正大量招临工，经向报社部门领导汇报请示后，决定卧底采访，前往该厂应聘，以拍摄到关键的加工环节。热线记者经过一番乔装打扮，成功应聘成为该厂的包装工人，并在上班间隙溜到生产车间拍摄到一组陈年月饼回炉加工的图片。记者根据暗访采写的文字稿配上精彩的图片，给人以强烈的震撼感，报道引起了市领导的重视，执法部门不但查封了这家昧着良心赚钱的有牌照的月饼厂，还在全市开展月饼生产企业的大检查。
穷追猛打关注潲水油回收
由于多在夜间作业，回收、提炼“潲水油”被称之为见不得光的行业，潲水油正逐渐成为城市管理的一块毒瘤。隔三差五就有读者向本报投诉。
为了彻底揭开潲水油回收、仓储、销售的行业内幕，本报鹏城今版曾成立专门的报道小组，对１０多个回收加工窝点进行暗访，在市领导的指示下，相关部门开展了一场声势颇大的整治行动。一个月后，记者重新对曝光的窝点进行了暗访，发现几乎所有的窝点都已经回潮，不良老板在吃过舆论监督的“亏”后，显得更加狡猾、警惕，通过放养大量土狗等方式避免陌生人靠近。记者在一次暗访偷拍过程中，伴随着狗吠声，窝棚里冲出手持尖刀的壮汉，扬言“再搞事就弄死你们这些记者”。在多方努力下，城管等政府职能部门开始建立、完善餐饮垃圾分类处理的办法，尽量避免潲水油流入地下黑窝点经提炼重回餐桌。
食品安全时时系心头
食品安全方面的民生题材一直是媒体关注、报道的重点，虽然并非每篇报道都能够根治问题、特别是带有行业性的症结问题，但我们希望通过不懈的努力能够让这些问题引起各方的关注、推动问题的逐步解决。
早前，本报曾推出过《死猪死鸡喂出肥塘虱鱼》系列报道，对利用病死的家禽、家畜喂养塘虱的行业做法进行曝光，并对渔业部门个别工作人员的漠不关心态度进行了批评，引起了市农林渔业局的关注，该局下发了紧急通知，严禁各养殖场投喂病死的动物尸体，并在全市启动肉食性鱼类养殖情况普查，建立起不定期巡查的工作机制。
本报还相继推出私宰猪肉、私宰狗肉、黑心烧腊等系列报道，就其检验检疫、流通监管等问题进行报道、探讨，努力为老百姓的饮食安全尽一份绵薄之力。记者 石义胜
