大陆黑心食品之探讨以假鸡蛋为例.pdf全文

大? 黑心 食品 之 探? ? 以假 ?蛋 ?例 篇名: 大? 黑心食品之 探? ?以假 ?蛋?例 作者: 金? ? 。?立台 中二中 。高 二 18 班 指?老?: 林宜 ? 老? 1大? 黑心 食品 之 探? ? 以假 ?蛋 ?例 壹●前言 中?大?目前最大的危害之一就是黑心食品?? , 黑心食品?人?健康的危害相 ?大 〈?一 〉 , 到?在 ?止不但已?危害了??的本?民? , 甚至也危害到了其 他?家的人民 , 例如像 是 2008 年的三聚氰胺毒奶粉事件就??全球 , ?世界各 地的人?受到危害 , 甚至造成死亡 〈?二〉 。 由於人命?天 , 而且大?的黑心食 品五花八? , 加以?在社????的交通??相??繁 , 而台???大? , 更是 首?其?,因此引?了我想要?始探?大?黑心食品??的??。 俗??? 「 民以食?天」 , 食品是人??持生命之所需 , ?人???是非常重要 的 , 黑心食品的事件在?在社?中?然?出不? , 但是如果有一?超乎大家一般 想像之外的仿冒食品 , 外形?可?真 , ??不是更??人?感到意外和慌??更 可怕的是它??使用有害的原料,??人?的健康造成危害。 ?蛋是一?相???的食品 ?面有蛋?和蛋白 外面包覆著一?脆弱的蛋?, 〈?三〉 , 要??蛋?行仿? , 可?是一件高?度的工作 , 但是大?的黑心食品 ?者竟然也作到了 , 而且?作得? 妙?肖 , ?在是令人匪夷所思 。 因此 , 在?? 就用大家日常都?食用到的?蛋作?例子 , ???介?真?蛋和假?蛋的辨?方 法 , ?有?造假蛋原料的化?成分和其?人?造成的危害 , ?大家?大?的造假 黑心食品能有更深入的??。 ?●正文 一、?蛋的成分????值 ?蛋的成分?? , 而且富含???值 〈表一〉 , 能供??由胚胎?育成??的? 程中所有的?? 。 和其他食品比?起? , 更是蛋白?的重要?源 〈表二〉 〈?四〉 。 表一、?蛋的???值 品 ? 水分 蛋白 脂? 灰 ? 磷 食 ? ? ? 名 量 g ? g 分 m g m g ? 生 生 生 c a l g g m g 素 素 素 A B B 1 2 I U m g m g 全 152 73. 21 12. 70 11. 20