食品安全是大家最关心的问题之一。有些消费者，对“包装食品”的质量安全有担心，好像没有亲眼看到食品的制作过程，就不能放心地把它吃进肚里。所以现场制作、边做边卖的销售方式十分流行。榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子，好像确实安全可靠。可实际呢?这么卖东西，真的更靠谱吗?
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近日，记者在广西梧州和广东肇庆两地暗查发现，一些无良商人为了赚钱，居然将花生油与其它的油混乱当纯正花生油销售。
根据记者调查发现，这些号称是纯正的花生油，低的只要8元一斤，高的则要16元一斤，价格差了一倍，价格为何会有如此大的差距呢?原来某些商家在这其中掺了大量的大豆油以及棕榈油，由于这些油相对便宜好多，因此有些花生油的价格会很低。
把大豆油和棕榈油掺在里面，会怎么样呢?记者从农贸市场上的19家花生油作坊各购买了一瓶所谓纯正的花生油，随后，把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。通过仪器的检测，很快，准确结果出来了。检测结果显示，19家油作坊，居然只有3家在卖纯正花生油，其他16家都掺杂了其他油品，掺假比例高达84%。而在检测中，检测人员在那3个纯花生油样品中又有了惊人的发现：“这3个样品有2个黄曲霉毒素是超标的，超标在3到4倍之间，属于严重超标。”
陈主任告诉记者，这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1，这是一种毒性非常大的物质：“武侠小说当中有鹤顶红，吃一点就死掉了，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。”
