4月14日，成都市青羊区琴台路一家餐饮企业内，消费者通过“阳光厨房”餐饮食品安全信息发布平台了解后厨的工作情况。成都市食药监局自2014年底开始推广“阳光厨房”，实现了餐饮安全信息的公开透明。最大亮点在于“阳光厨房”，后厨的工作情况消费者可以一览无遗。(4月15日《四川在线》)
看到此则新闻，相信很多人同笔者一样有了一种“欣慰”的感受，心情也变得“阳光”了。长久以来纠结于“放心吃”和“吃放心”之间的心，已经被食品安全问题折磨的“遍体鳞伤”。“毒大米”、“黑心油”、“烂果门”等事件可以说岑出不穷，面对越来越多食品安全问题的曝光，老百姓都已不能“愉快”的吃饭了，有些人调侃自己已经练就了“百毒不侵”的本领。当然，细品这些调侃之词，不难体会到一种“无奈”的感觉。国家有关食品安全的法律法规出台不少，也随着时代进步在不断完善，可是食品安全问题仍未得到根本解决，究其根本原因应该是在金钱利益的驱使下，食品生产者已丢失了根本的“良心”。
“阳光厨房”措施固然能起到对食品生产过程的监控，让消费者放心食用，但是我们不能盲目的乐观，因为次措施的实施其实会受到很多不定因素的影响，如今是在大型的连锁式餐饮企业逐步使用，感觉这个起点有点“高大上”了，笔者就要疑惑了，是不是运行此套设备的成本有点高？那老百姓最喜欢光顾的那些“苍蝇饭馆”是否有实力使用？另外，就算所有的餐饮场所都覆盖了，是否有足够的监管资源对如此庞大的监管对象进行实时监管？
或许，笔者是有点“杞人忧天”，随着措施的不断完善，这些问题应该是会逐步得到解决的，可是笔者认为与其这样的“被动”，不如想办法让食品生产者凭着良心主动、自觉的生产出“放心”食品。当然，说起容易做起来难，可是“办法总比困难多”，我们现在就在通过加重处罚力度的方法给食品生产者施加压力，我们也可以提高食品生产经营许可申请的条件来严格控制生产客观条件。另外，我们可以立法规定一些特殊的地方禁止销售的食品，从侧面保护消费者的食品安全，比如在学校周围严禁流动摊贩销售任何食品等。
“民以食为天”，食品安全问题可谓是“天大”的事，我们的食品生产者其实同时也是食品的消费者，换位思考，怎么都应该凭良心来做食品，只有都自觉的遵守相关规定，我们才能“吃的放心、活的舒心”。
