非法使用添加剂，员工没有健康证，如此小作坊加工的食品居然很有市场———
水母网10月12日讯（记者 海东 通讯员莫言摄影报道）为期1个多月的全市食品生产加工小企业小作坊专项整治工作于日前结束了。 此次整治从8月1日开始，重点检查区域是城乡结合部。检查中发现，部分小作坊卫生状况令人堪忧，但更让人吃惊的是一些市民对食品卫生脏乱差的漠然态度。
在上尧的一个肉肠加工点，检查人员发现，这里不仅地上污水横流，而且原料桶里居然有明令禁止使用的日落黄等添加剂，地上一只桶里的肉料上则洒着一层胭脂红。在幸福的一家面包坊，当检查人员问及工作人员是否持有健康证时，结果没有一人能拿出。而旁边的一家熟肉食作坊，工人没有穿戴专门的工作服和口罩，直接用手加工制作食品，当检查人员索要健康证时，他们同样不能提供相关证明。
然而，更让检查人员吃惊的是围观市民的态度。
检查中，一些市民对捣毁黑窝点不以为然。有的市民称自己经常在这里购买食品，但从来没有吃坏肚子，可见其是卫生的；还有的市民认为，这些人也不容易，为赚个钱，起早贪黑的，能否对他们宽大处理。证照不全、环境脏乱、产品质量无保障的小作坊，为何能在一些市民中留下这样的印象？这是不是黑心小作坊屡禁不止的原因呢？记者对此进行了调查采访。
“我都买他的烧肉好几年了，从来就没吃出什么问题。”幸福十一村的李大妈听记者说自己常买烧肉的那家店是个黑作坊时，颇不以为然，“店就在家门口，离的近，买着方便。”令记者感到意外的是，与李大妈一样，部分青睐小作坊食品的消费者，并不是因为价格低，而是因为小作坊就在社区里，且多是身边人所开，购买起来比到商场、超市方便。
此外，还有一些消费者认为小作坊虽然条件简陋，但能看到生产过程，而品牌食品也难保不会有质量问题。在被查处的幸福一面包坊门前，几位围观市民告诉记者，面包坊工人虽然没有健康证，但工作时都穿着专门的工作服、戴着口罩，即使再不健康的人，在这种“防护”下也应该不会有什么问题。
对此，有关专家指出，假如是患有传染性疾病的人从事该行业，哪怕给他再多戴上几个口罩也是没用的，疾病仍会通过其他渠道传染。记者采访中还发现，大多正规食品生产企业多把目标市场锁定城市中心区，对城乡结合部则缺乏推广，这在一定程度上导致产品在这些区域销售不畅，给小作坊留下了巨大的市场空间。
市质监局监督法制科刘曙光在接受记者采访时候表示，从此次检查看，有个别黑心小作坊曾被先后取缔过多次，但每次都死灰复燃。为什么？很简单，就是因为有利可图。但利从哪来？当然是从消费者那里。有需要才有供应。可以说，部分市民的嗜假，在一定程度上纵容了黑心食品的泛滥。
由此看来，取缔黑心小作坊，净化食品卫生环境，需要全社会配合联动。一方面，执法部门要继续加大打击力度；另一方面，普通消费者也要坚决抵制黑心食品，使黑心食品犹如过街老鼠，人人喊打。只要人人抵制，它就没有生存的土壤了。
