近日,央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。(来源：京华时报)
据医院称，菌落总数超标，就意味着致病菌的机会就增加了。甚至还可能造成食物的腐烂、变质。人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用。
时下，我们的生活节奏越来越快，对肯德基等快餐店需求也越来越高，现在，甚至在西部小城镇中也有很多肯德基等快餐店，因其快捷、可口、方便、相对价廉等特点赢得了广大上班族的青睐，赢得了广阔的市场。但出现冰块菌落数量超标的问题对快餐店的青睐者来说情何以堪？
笔者认为，要对食品安全进行一次全面的“改造”，才对得起百姓，才对得起消费者！
一是加大公安部门对食品安全的专项治理活动。要联合政府、公安机关、群众为一体的广泛战线，组织专门的人力、物力、财力对涉及到食品安全的餐馆、食品店等进行定期、不定期的专项治理活动，查处生产伪劣、低质食品的“黑店”，并给予限期整改、罚款、没收等处罚措施。同时，这种活动要常抓不懈，不给危害百姓的“黑心食品”留有生存的空间。这不仅给群众排忧解难了，也是做好“为人民服务”宗旨的应有之意。
二是加强对食品安全的监督能力。食品安全关乎百姓切身利益，食品卫生检查机构、媒体机构、群众个体等监督主体都要参与到监督食品安全的大军之中，让食品安全“暴露”在公众可视范围之类。同时在亲朋好友购买食品时，我们能够及时地给予提醒注意事项；发现有制售有毒有害食品的“黑店”要立即的给予举报，拨打举报热线，不能“事不关己，高高挂起”。这样消费者才买的放心，用的也放心。
除此之外，我们还必须掌握必备的食品安全常识。从书本、电视、网站上多了解食品安全的最新案例，学习或掌握更多购买食品的必备常识，如注意食品的主要构成成分、生产日期、保质期、颜色、作用、注意事项等，在了解观察后无问题了才购买。
食品安全，我们真的伤不起了。希望我们的食品店都本着自己的良心做生意，对已经出现的问题要及时整改，给消费者一个满意的交代。唯有如此，才能得到长远发展，不然，只会自食其果。
