新华网斯德哥尔摩２月２３日电（记者和苗）瑞典卡罗林斯卡医学院最新公布的一项研究结果显示，适量食用煎、烤、油炸谷物食品不会增加女性罹患卵巢癌的风险。这项研究成果已发表在《肿瘤流行病学、生物标记和预防》期刊上。瑞典《乌普萨拉新报》２３日报道说，瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员对６.１万名瑞典女性进行了长达１７年的跟踪调查。参加研究的营养流行病学教授沃克特别强调解释说，调查结果只是显示，适量食用煎、烤、油炸谷物类食品不会增加女性罹患卵巢癌的风险，但尚无法确定大量摄入此类食物对罹患卵巢癌的影响。２００２年４月，瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报告说，含有大量碳水化合物的谷物类食品在经过煎、烤、油炸等烹调处理后，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。随后，英、法、美等国科学家也进行了相应研究，肯定了上述说法。荷兰马斯特里赫特大学２００７年公布一项研究结果说，每天摄入４０微克丙烯酰胺（相当于一包３２克薯片中的含量）的女性，患子宫内膜癌和卵巢癌的可能性比摄入量最低的女性高一倍。
头发的生长与脱落，润泽与枯槁，都和饮食有关。由于饮食是人体获得营养和能量的来源，对于脱发患者来说，均衡的营养是生发、美发的根本之道，平时饮食尤要注意：食入足量的含丰富蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类等，因为蛋白质是头发的生长要素；食入维生素含量高的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、苹果、枇杷等，因为维生素可促进头发生长、使头发光泽自然；食入含锌食物，如动物肝脏、干果食品，因为锌可改善头发组织，增强头发弹性和光泽。在注意以上营养物质的同时，选一些药膳食疗方法，可达到事半功倍的疗效。祖国医学认为，头发的生长与人体血气与神经的盛衰有关，选用一些补血、温肾、滋阴的中药，与食物配合制成药膳，可以促进头发生长，防止脱发。食疗让女人聪明不“绝顶”何首乌煲鸡蛋何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。羊骨粥羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100-150克，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。生发黑豆汤芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。本品可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。美发养血果脯干品龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。加水适量，用小火煎煮30分钟，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10克。此方有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损者尤为适合。首乌肝片何首乌60克，枸杞子15克，生猪肝200克，黄瓜200克，油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粉末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2-4小时；黄瓜切片。锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即成。本品有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2-3次。花生衣红枣汤花生米100克温水中泡后，取花生衣与红枣10枚同放入锅内，用泡花生米的水，小火煎煮约半小时，加入适量红糖即成。每日饮3次，饮汤食枣。此方有养血补血之效，适于身体虚弱者的生发、乌发。
汽水解渴又清凉，但是我们也知道它是减肥的大星，因为汽水所含热量很高，另外，你可能不知道，年轻女孩如果爱喝汽水，将来患上骨质疏松症的机会较高。根据纽约长岛基督教儿童医院的内维尔医生（NevilleH.Golden）研究指出，女性的骨质密度建立高峰期大约在青少女时期就完成了40％到60％，所以这时期的骨质建立对于将来一生的骨质密度有很大的影响，如果这期间有因素干扰到骨质建立，或是钙质摄取不足，将来得到骨质疏松症的机会就会大增。由于可乐中含有大量的磷酸盐，会干扰到骨质的形成，因此，青少年喜欢的可乐可能是影响他们一生骨质健康的重要因素。过去的青少年多喝牛奶，现在则多爱喝可乐，这种情况令人担心。内维尔医生的研究以460名青少女为对象，研究结果发现，常喝汽水者比不喝汽水者的骨折纪录者高出两倍，常喝可乐者更高出三倍。内维尔医生劝告人们，或许我们不应该再将骨质疏松症视为妇产科疾病，或是更年期才有的疾病，因为随着饮食习惯的改变，将会有更多“青少年型”的骨质疏松症病例。
