民间流传“遍尝世间鱼万种，唯有河豚味最鲜”。但这“最鲜”也藏着危险。
17日，闽侯一对母子喝了两条新鲜河豚炖的汤，双双毒发入院治疗。其中儿子阿正（化名）因吃得少，经治疗后，尚有些口舌发麻，但其母亲呼吸衰竭，昨日仍在医院的重症医学科。福建省人民医院急诊科林志明医师提醒，河豚毒素分布其全身，非专业处理容易中毒。
河豚炖汤作早餐 母子两人被毒倒
阿正今年28岁，17日下午3时许，经过治疗，仅口舌还有些发麻。但医生让他留在急诊科继续观察。他52岁的母亲，中毒较深，呼吸衰竭，被送入重症医学科，昨日傍晚记者获悉，她仍未脱离危险。
母子双双中毒，还要从17日早上的一锅汤说起。这家人不知从哪里弄来两条河豚，煮了一锅汤当作早餐。上午7点半左右，阿正赶着上班，急匆匆喝了几口就出了门，其余的汤母亲一个人喝。
到了公司不久，阿正就发现身体不舒服，口舌发麻。他给家里打电话，发现母亲也出现同样症状，而且更加严重，全身麻痹，呼吸困难，意识越来越不清晰。他意识到是上午的河豚汤有毒，于是赶紧就医。
“他的母亲被送入我们急诊科时，虽有意识，但全身麻木、无力，我们立即对其做洗胃、导泻处理，大约1小时后她的血氧饱和度降低，我们迅速对其气管插管并送重症医学科进一步抢救治疗。”林志明告诉记者，阿正在外院急诊科接受催吐处理后也转到这里就诊，加上喝的汤相对少，各项指标情况都还算稳定，但病情仍有随时加重的危险，不能掉以轻心。
河豚中毒发病急 8小时是关键期
“河豚毒素是一种神经毒素，若中毒则发病急，来势凶猛，8小时是关键期。”林志明医师介绍，吃了含毒素的河豚后，一般半小时到3小时内就会迅速毒发，出现恶心、呕吐、腹痛、肌肉麻痹、呼吸困难等症状，严重的会因呼吸、循环衰竭而死亡。中毒者若在8小时内情况能好转，病情就比较乐观，否则很可能致命。
他说，河豚虽然味美，但是毒素分布在卵巢、睾丸、内脏甚至肌肉、鱼皮等全身多个地方，要经过很专业的处理才能去除，“万一中毒，要立刻到医院进行急救处理”。
记者也了解到，国外烹饪河豚的厨师，必须经过非常严格的培训和考试。我国也有明文规定，禁止加工经营所有品种的野生河豚，禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼，养殖河豚应当经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。
来源：福州新闻网
编辑：翁彬冰责编：林真贞
