盛晓阳教授强调,辅食应与婴幼儿的年龄和发育状况相匹配。在10个月前应“尝试”块状食物,否则会增加以后喂养困难的风险。比如:7~9个月婴儿,食物可以是厚粥、泥糊状食物;10~12月婴儿,食物可是切碎或糊状食物,是婴儿能拿得起的食物;13~24月幼儿,可吃家庭食物,必要时切碎或捣烂。
为什么要控制宝宝每餐时间不超过20分钟?因为消化酶一般在十几分钟内达到高峰,此时是消化食物的最佳时间。有研究显示,20分钟正好是二三岁小孩把精力集中在一个对象(或是一件事)上可持续的时间。小孩吃饭如果时间太长,会影响其消化功能。
盛晓阳教授还建议,从添加辅食开始就要考虑让孩子与家人共同进餐。从13月龄起,鼓励幼儿与家人共同进餐,而且,可以选择少量适合幼儿的、口味较淡的家庭食物让孩子品尝。“为鼓励和协助婴幼儿自己进食,可先准备地瓜条、香蕉等可手抓的食物,鼓励婴儿自己拿着吃。另外,为了方便喂养者估算孩子进食量,促进孩子精细动作的发育,应为孩子准备专用的餐具。”
辅食不加调味品保持淡口味,2岁以下宝宝不建议吃成人食物
《指南》指出,婴幼儿辅食应保持原味,不加糖、盐及刺激性调味品,保持淡口味。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少偏食、挑食的风险。淡口味食物,也可以减少婴幼儿盐和糖的摄入量,降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。
不要认为婴幼儿食品就是低盐无糖食品。婴幼儿能够通过母乳和辅食摄取足够的钠,且每100ml母乳中含碘10ug,能够满足婴幼儿对碘的需求;同时提醒家长在准备家庭食物时也应保持淡口味,以适应婴幼儿的需要。此外,市售果汁含糖量过高,建议吃果泥、新鲜水果或鲜榨果汁更健康。此外,婴幼儿进食时一定要有成人看护,以防进食意外,整粒花生、坚果、果冻等食物不适合婴幼儿食用。
不建议2岁以下的宝宝吃成人食物。成人食物制作不够精细,宝宝稚嫩的肠胃难以消化,影响吸收。并且婴幼儿时期是人一生中生长发育最快的时期,对营养需求比成人高,特别是对蛋白质、铁、锌、钙及多种维生素的需求量较大,成人食物难以满足。更为重要的是,成人食物往往添加调味剂,容易使宝宝从小养成重口味的习惯,易养成挑食、偏食的习惯,导致饮食不均衡,还可能增加日后患心血管等疾病的几率。
每3个月一次定期监测并评估7~24月龄婴幼儿的身长、体重、头围等体格生长指标,有助于判断其营养状况,并可根据体格生长指标的变化,及时调整营养和喂养。对于生长不良、超重肥胖,以及处于急慢性疾病期间的婴幼儿应增加监测次数。