春节，是农历的岁首，是中国最盛大、最热闹、最重要的传统节日，也是华人所独有的节日。在这辞旧迎新的欢乐节日里，在享受团圆、休闲玩乐之余，千万不要忽视了健康。本期《卫生健康》推出春节特辑，为您提供全方位的春节保健攻略，助您过个健健康康的春节。
饮食篇——
春节团圆饭咋吃才健康安全
春节最为期盼和重要的事情，莫过于在鞭炮声中，和家人围坐在一起吃团圆饭，共同辞旧迎新。其实年夜饭不是只有大鱼大肉才算好，如何吃得健康、吃得安全？关键是平衡搭配、营养均衡、科学饮食。
在青海人春节的饭桌上，蔬菜难得登上席面，为了突出口味，菜肴烹调时放的油、盐等调料也比平日要多。殊不知，这样容易造成膳食纤维严重不足，脂肪、蛋白质严重超标；造成高脂肪、高热量摄入；盐摄入过多会让高血压、心脑血管、肾病等患者加重病情。
所以，食物的选择要荤素搭配，添加豆类、杂粮等。并讲究烹调方法和饮食方式，要避免油炸、油煎等烹调方法，以减少脂肪摄入量。而清蒸、水煮、白灼等方式，不但减少用油量，而且还可以把肉本身的油去掉一部分。除了肉外，还可以多使用配菜，如新鲜的蔬菜、水果等，既可以增加菜肴的色香味，又可以少吃点肉。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。
值得注意的是，因为春节菜肴都比较丰盛，一般都会有剩菜，许多人家通常都放在冰箱，第二天拿出来继续吃。剩菜都扔了确实可惜，而且现在有了冰箱，保存也不成问题。但并不是所有的食物都适合放冰箱。像肉类、主食、水果、零食等可以用密封程度好的盒子包好放进冰箱，保存一两天都不会有问题；虾蟹贝类等海鲜类产品保存时间不可太长，否则容易腐败；蔬菜就不能过夜保存了，因为蔬菜中的硝酸盐含量比较高，保存过程中会形成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内如果转化成亚硝胺，就会产生身体危害，甚至致癌。因此蔬菜不可留至隔夜再吃。
在饭店吃团圆饭注意食品安全
近年来，春节在饭店吃团圆饭已渐成时尚。记者在采访中得知，距离春节还有半个多月的时间时，西宁市区各大饭店年夜饭预订已是“一席难求”。为了保障在饭店吃年夜饭的食品安全，省食品药品监管局有关人士为您“舌尖上的安全”支招。
首先，在选择饭店时应该选择有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的正规饭店，最好是食药部门量化为A、B级的单位，这类单位条件相对较好，操作规范，所以量化得分高，相对而言，吃的放心一些。C级单位得分较低，属于食药部门应强化检查的单位，条件一般。D级单位则是条件严重不达标，应责令停业整改的类型，不建议选择。另外，有些新开业饭店一昧宣传口味以及就餐单间的豪华装修，但却忽视了决定食品安全的关键场所——厨房的装修以及流程是否合理、是否取得食药部门的认可发证等等，这样的饭店尽量也不要选择。其次，现在很多大饭店都有厨房亮化工程，坐在餐厅可以通过饭店安装的后厨监控看到厨房的现场加工过程，这样的饭店，可以选择。
消费者就餐后要注意索取并留存消费票据。在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，可拨打投诉电话12331或登录省食品药品监督管理局官网“公众服务大厅”进行投诉举报，及时与食品安全监管部门联系。
春节喝酒可不要贪杯
春节走亲访友，各类聚会几乎天天都有，酒更是宴席上的主角。亲朋好友聚在一起边聊边饮，更有拼酒劝酒等诸多花样，似乎只图一醉才能尽兴。殊不知，这种喝法却损害了健康，甚至喝出了疾病，得不偿失。因此，医学专家提醒读者，春节喝酒，可不要贪杯。
如何健康饮酒，首先是选好酒的种类。从健康角度来说，饮酒以红葡萄酒最佳。白酒对健康最不利，少喝或不喝为妙。至于饮酒以多大的量为适宜，可以这样换算：肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重1克，一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。红葡萄酒也不宜多饮，以每天2-3杯为佳。
除了适度以外，酒不可与咖啡同饮，咖啡具有兴奋、提神和健胃的作用，如果与酒精同饮，会刺激血管扩张、加快血液循环，极大地增加心血管负担，甚至危及生命的安全；患有感冒者最好不要喝酒。因为感冒病人尤其是严重者，多有不同程度的发烧，一旦退烧药和酒相遇，两者产生的代谢物将对肝脏产生严重损害；一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要绝对禁止喝酒；酒不与茶同饮，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，并降低肾脏功能，所以，酒后不要饮茶，最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。最后要特别提醒的是，酒后不宜服药。酒后服药，要增加毒性副作用，导致危险发生。
在酒桌上，忌空腹喝酒，饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，以免刺激胃黏膜;喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
保健篇——
春节熬夜后如何自我保健
春节长假是团聚放松的好时机，和父母谈谈心，与朋友聚聚会，通宵玩乐也是在所难免的。既然熬夜难以避免，那熬夜一族该如何自我保健，把危害降低到最小呢？
打算熬夜时，晚餐不要吃得太油腻，应该清淡一些，多吃蔬菜，保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素；多补充维他命B群，增强人体免疫力。
熬夜会增加“火气”，因此不宜再吃薯片、饼干等容易上火的食品；绿茶既能提神，又可消除体内多余的自由基，让人神清气爽，所以要多喝，但对于喝绿茶肠胃不舒服的，可以改喝枸杞茶或菊花茶，能去火，还能明目。
熬夜后，人的新陈代谢会变慢，不妨以按摩方式刺激耳后至下颌、肩胛骨凹陷处和腋下的淋巴结，促进淋巴循环，促进肌肤的新陈代谢。
春节期间，很多人连续几个小时窝在沙发里看电视或坐在电脑跟前上网。长时间的保持坐姿对健康会造成很大的危害，斑疹、干眼病、消化不良、下肢静脉血栓、尾骨疼痛等疾病可能会找上门。
所以最好不妨一边做家务一边看电视、上网，或者是1个小时左右站起来做一下简单的体操，活动全身的筋骨肌肉，使气血运行通畅。还可以多吃些水果、多喝水促进新陈代谢。
K歌时间不宜太长
