生活中的健康饮食小常识有很多，一一了解，那显然不可能，比如说一些经常会接触到的食物边角料竟然能治疗多种疾病，你们肯定不太了解。想知道生姜皮的功效与作用以及柚子皮的功效与作用吗?那就一起来看看吧。
生活中，我们每天都会接触到一些形形色色的食物，但是有不少的食物边角料被当做“废物”被我们丢弃掉。
其实这些“边角料”不仅营养价值高，而且在中医学中也有一定的作用。那我们应该如何用好它们，让它们发挥大作用呢?
柚子皮
柚子皮营养价值很高，在食用完柚子的果肉后，千万别把柚子皮丢掉。柚子皮含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、镁等人体必需的营养成分。
中医认为，柚子皮可以理气化痰、消食开胃，它还能治消化不良、咳嗽少痰等一些常见的疾病。
柚子皮具有一股清香，将其放入冰箱，可除异味;对于咳嗽不愈，支气管炎者，可将柚子皮切碎，每次取5克左右，泡茶饮用，止咳效果甚佳。
对于身体出现风疹的人群，可用鲜柚皮捣烂，敷患处，能止痒消肿。
葱白
葱白是葱的近根部的鳞茎，随时可采，食用方便。中医学认为，葱白辛温，具有发汗解表、散寒通阳、解毒散结的作用，可用于感冒风寒、腹泻、阴寒内盛等症。
《别录》曰其“主伤寒头痛。”《日华子本草》谓其“治心腹痛”。《本草从新》指出其“发汗解肌，通上、下阳气，仲景白通汤、通脉四逆汤并加之以通脉回阳。若面赤格阳于上者，尤须用之。”
葱白含粘液质，脂类，多糖类，纤维素，原果胶，维生素C，胡萝卜素，维生素B1、维生素A、亚油酸，油酸等成分。
鳞茎还含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素，二烯丙基硫醚。现在研究发现，葱白有一定的抗菌作用，用研磨的葱白滤液经30分钟对阴道滴虫有一定的杀灭作用。
葱白可煮粥食用。对于感冒风寒者，可用葱白与生姜煮汤饮用，可祛风散寒，发汗解表。也可用葱白与淡豆豉煮汤饮用，以祛除风寒之气。
对于腹部冷痛、小便不通者，可将葱白炒热，外敷脐腹。对于身体局部出现疮痈疔毒者，可将葱白捣烂敷患处，也可加入蜂蜜，解毒散结效果更好。
其他容易被忽略却常见的厨房“边角料”
生姜皮为生姜根茎切下的外皮，性味辛、凉，可和脾行水，用生姜皮5-10克，煎水服用，可治疗水肿。
冬瓜皮和冬瓜子分别为冬瓜的果皮和种子，很多人夏天食用冬瓜时，都把冬瓜皮和冬瓜子扔掉，其实它们都有很好的药用价值。
冬瓜皮能利水消肿，可将冬瓜皮与赤豆、茯苓一同煎服，利水消肿效果较好。冬瓜子性味甘寒，可清肺化痰、排脓，对于肺热咳嗽者，可用冬瓜子煎汤服用。
