据《劳动报》报道，眼下，原汁机在市场上非常走红，很多市民用原汁机榨干果汁后扔掉果渣，直接喝原汁。这种生活方式真的好吗？昨天，在由市卫计委、市体育局等联合主办的“健康饮食迎接健康新年”大讲堂活动中，市疾病预防控制中心主任吴凡透露，上海居民蔬菜水果摄入量还不到国家推荐量的40%，“不会吃水果”成为城市人健康不达标的重要原因之一。
吴凡引用最新一期的《上海市慢性病行为危险因素监测》数据指出，2013年上海市18岁及以上成人超重率为32.5%，肥胖率为9.8%，合计42.3%，这表明上海市民中近一半成人已经或正在进入肥胖行列。随之相伴的，是糖尿病、高血压、高血脂症患者人数快速增加。
吴凡说，主要原因还是市民生活方式的误导，譬如年轻人认为不吃主食就不会胖。吴凡表示，不吃碳水化合物并不能减少能量摄入，相反身体的代偿会使人摄入更多脂肪，建议成人每天摄入50克以上粗粮，既能减少慢性病发病风险，同时又能控制体重。
现在，很多人喜欢在家自制果汁，有商家甚至借势营销，拼命鼓吹喝果蔬原汁有利于健康的概念。但吴凡表示，蔬果中本来含有丰富的膳食纤维，但市场上流行的蔬果汁料理机却将残渣过滤，仅保留汁液，事实上长期喝果汁易造成糖分过量摄入，反而引起肥胖甚至糖尿病。“只喝果汁等于喝了很多糖。”吴凡表示，果渣中除了膳食纤维还有很多不溶于水的营养素，建议自制果汁不滤除任何成分，将果渣与果汁均匀混合后一起摄入。
