食物成瘾不仅会变胖还会让你脑子变笨，若有症状就要及早治疗
□高昂
女大学生食物成瘾，边吃东西边吃泻药
张某是武汉一所高校的大学生，今年21岁，尽管身高只有1米55，但体重高达145斤，体态肥胖。前段时间，张某因为和家人争吵导致心情不太好，逐渐患上一种怪病。拼命吃很多东西后，她竟然吃泻药，腹泻后继续吃，周而复始，发展到后来甚至用手指催吐。几个月下来 ，张某内分泌出现了严重的失调状况。最终，她在家人的陪伴下来到深圳广济医院心理精神科就诊。陈主任诊断张某的症状是典型的食物成瘾的表现，需要立即住院治疗。
早在2007年，美国的40多位专家就在耶鲁大学联合提出了食物成瘾的概念。太能吃，不吃东西就会难受和焦躁，甚至出现一些病态的表现，这样的症状便是食物成瘾的范畴。
吃东西为什么会上瘾？
高糖食物会刺激中枢神经，和 食物成瘾相比，毒瘾、网瘾更加普遍。食物成瘾的结论在动物实验中找到了研究的证明。“通过研究小白鼠的进食过程，我们发现，对甜食特别渴求的小白鼠，一旦不给它吃就会产生狂躁、抑郁等情绪表现，其神经影像功能、结构与海洛因依赖基本一致。”
瘦不下来也是源于食物成瘾？
食物成瘾有一定的范围，不是所有人都是食物成瘾的吃货。“首先便是 BMI（身体质量指数）大于28，其次必须同时满足吃东西停不下来和停止吃东西就感到不舒服两个条件”。在医学定义上，BMI大于28便属于肥胖的范畴。所以，食物成瘾可以算是肥胖人士的专有名词。
“不光是高糖的食物，甚至快餐广告中的部分画面，也有可能对消费者造成一定的暗示 ，间接导致食物成瘾的症状。”专家告诉记者，食物成瘾的原因比较复杂，有的可能与自身的基因有关系。但从食物成瘾者的选择来看，越是好看的食物越容易上瘾，包括腌制食物和快餐类产品。得不到这样的食物，成瘾者就会产生跟酒瘾者、烟瘾者一样的焦虑、沮丧和紧张等情绪。反之，会有兴奋和满足感。
食物成瘾不仅导致肥胖，还会让人变笨
食物成瘾所导致的后果可不仅仅是体型上的“横向发展”，大脑的运动速度也会变慢 。深圳广济医院的陈主任用高糖高脂食物举了个例子。这一类食物有着广泛的“群众基础”，但人们在吃完高糖高脂食物后，大脑便会受刺激，在体内生成更多的名为内啡肽的化学物质，让人倍感愉悦，再刺激人吃掉更多此类食物，从而让人感到镇静和快乐。吃得越多，身体就会越来越臃肿。
“如果一个人的身体质量指数超过了28，便是达到了肥胖的范围。由于过多的进食，身体的代谢负担变重，大脑的脑白质在此时也会相应的受到影响，出现损伤。”陈主任介绍，此时 ，人的认知功能也会相应变差，反应能力也会越来越慢。俗语中的“越胖越笨”虽然有些偏激 ，但在心理精神科的范畴内来解释的话，还是有一定道理的。
得了食物成瘾后怎么治？
需要认知行为干预一两年。如果真的不幸出现食物成瘾的症状，应该如何治疗呢？陈主任说，目前对于食物成瘾的肥胖并没有特别好的治疗方法，主要通过药物治疗、认知行为干预等，但治疗周期较长，需1~2年时间。通过对肥胖人群的干预治疗，比如缩胃手术后，患者的脑白质损伤也会慢慢恢复，食物依赖也会有所下降。但是，治疗好了并不代表“万事大吉”，食物成瘾的复发率高达80%。
