节食是很多年轻人减肥的首选方法，可是有些人虽然在节食一阶段之后有一定成效，但体重又在节食结束之后反弹。这就是因为你的食欲一直在增加。
为什么有人越节食越胖？减肥后反弹，都是因为食欲的增加。
你成功减掉了恼人的赘肉，完成了最困难的任务，于是你认为保持节食的节奏就可以维持现在的体重。这样的想法并未考虑到一个不可知因素：食欲。美国国立卫生研究院经研究，发现了人们减肥一段时间后又反弹的原因。实际上，这些人都因食欲过剩而吃下了更多的食物，造成体重反弹，即“溜溜球效应”。这种现象首次被美国研究员量化：体重下降后，食欲会上升到一个前所未有的高度。每减少1千克体重，人们将不自觉地吃下比平常要多100卡路里热量的食物。正是这种食欲的增加大大降低了代谢速度，不可避免地导致了体重反弹。
食欲是节食减肥后需要认真考虑的一个方面。2016年11月2日发表在《国际肥胖杂志》上的研究结果显示：食欲的威力3倍强于代谢减速。研究人员指出，食欲将改变节食减肥后到达稳定阶段的方式，尤其对于肥胖人士来说。80%的人在减少10%的体重之后都将逐渐反弹，甚至增重。
