说到减肥的蔬菜，冬瓜也是不可少的一种，在临床上甚至有冬瓜减肥法，通过食用冬瓜能够帮助减肥。
作为一种寒性的食材，在夏天食用冬瓜能够很好的去热，对于降温解暑有非常好的帮助。而就其减肥功效来说，主要是因为在冬瓜中有较多的水分，对于补充身体水分有非常好的作用。
另外，在冬瓜中有较多的维生素C、钾元素，这些物质对于排水消肿有一定的作用，冬瓜中的钠盐含量较低，能够避免身体出现浮肿的情况。
不仅仅在黄瓜中有丙醇二酸，在冬瓜中也有丙醇二酸，能够有效的抑制糖分进行转化，有效的避免肥胖的出现。
前日看一生活类电视节目，临终末尾的健康提醒居然是，平时要搭配吃一些猪油(动物油或荤油)，猪油与植物油合理比例是1:2。关于把猪油(动物油或荤油)与植物油搭配(有多种比例)食用的说法甚为流行，这种说法真的正确吗?
首先，这种说法与《中国居民膳食指南2007》的推荐不符。该指南建议食用多种植物油，并没有推荐食用一定比例的动物油。恰好相反，《中国居民膳食指南2007》建议，荤油(和肥肉)应当少吃。
其次，这种说法源自对膳食中合理脂肪酸比例的误解。从脂肪酸平衡的角度，中国营养学会建议成年人膳食中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸应维持1：1：1的适宜比例。也就是说，摄入一定量的饱和脂肪酸不但是允许的，而且还是有利的。但是，并不能由此得出“适量食用动物油”的推论，主要原因有二。
