温州市场现注胶虾?盘点黑心商家:毒死流浪狗卖给小饭店
叶祝颐
日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。业内人士表示，明胶能增加重量，卖相也更好。(7月15日《现代金报》)
“僵尸肉”尚未淡出我们的视野，“注胶虾”又浮出水面。食品安全事件接二连三发生，让人目不暇接。令人担忧的是，“注胶虾”问题并非由执法部门发现，而是消费者看到从虾头与身体里掉落了一些胶状物质，联想到此前在网上看到的大虾被注射明胶的视频，才引起警觉，向执法部门投诉的。
俗话说，民以食为天。肯德基滤油粉、麦乐鸡添加剂，已经让人们对洋快餐心存戒备。如今火锅也是“化学的”、猪肉是冷冻的“僵尸”，百姓餐桌上的虾也是“注胶”的。我们以后还能吃什么?为了增加虾的重量，让卖相好看一些，就可以昧着良心给虾注射工业明胶，坑害消费者吗?出售“注胶虾”的黑心商家无疑应该受到谴责和查处。
从苏丹红、三聚氰胺到毒大米，从地沟油、农药火腿到吊白块米粉，从化学火锅、瘦肉精到僵尸肉。食品安全黑幕不断被曝光。我们的肠胃俨然成了食品化工厂，普通百姓“打牙祭”的虾是“注胶”的，俨然成了“化学虾”，监管部门接到投诉后，仅仅要求摊贩退钱了事，其监管责任体现在哪里?工商部门、食品药品监督部门、质监部门，整个食品行业安全、公信在哪里?《食品安全法》第十一条规定：国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。相关部门对“注胶虾”到底有没有检测系统与监管制度?
《食品安全法》第六十条规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。建立食品质量安全抽样检验制度，开展定期或不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不得收取检验费和其他任何费用。废除免检制度，本是构建企业诚信，提升消费信心之举。监管部门自废武功，对“注胶虾”的情况了解不够，监管不实，法律沦为一纸空文，监管部门岂不脸红?
根据《食品安全法》的规定，消费者若购到“问题食品”，除了要没收违法所得，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，处两千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。如果执法部门及时发现“注胶虾”安全隐患，认真落实最高处以10倍罚款的处罚规定。“注胶虾”也不会堂而皇之进入市场，进入消费者的肠胃。
食品安全的教训太多太多。要重新树立食品安全信誉颇为不易。生产者、经营者无疑要爱惜自己的羽毛，深刻反省、检视，拿出尊重消费者的诚意，不干胡乱注射明胶、以次充好、欺诈消费者的缺德事。但是，在商言商，商家的良心道德靠不住。相关部门要密切配合、认真履行监管职责。唯有从源头上下工夫，从制度上强化、落实，前置食品安全监管关口，把食品安全监管常态化、制度化，才能堵住问题食品监管漏洞，化解食品安全危机，为市民营造放心的食品消费环境。
面对“注胶虾“横行市场等食品安全问题，政府相关职能部门要有直面问题的勇气与责任担当，切实监管好包括明虾水城在内的食品市场。相关部门一方面要给消费者普及食品安全常识，教会消费者辨别“注胶虾”等问题食品的方法;另一方面要主动到市场一线查处无良商贩，并认真受理并重奖群众举报，动员千千万万群众监督食品安全。通过执法监管与群众监督的双重力量，让“僵尸肉”“注胶虾”等问题食品无处遁形。“两高”已就危害食品安全刑事案件出台了司法解释，如果有人触犯危害食品安全的法律红线，就要高扬法律利剑，让其付出应有的法律代价与经济代价。监管部门不作为者也应受到相应的问责与处罚。