水母网10月30日讯（YMG记者张韬 通讯员 红军 郝力）昨天，记者从烟台市公安局获悉：自2013年4月8日烟台市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队（以下简称食药环侦支队）正式挂牌成立以来，半年时间共联合相关行政执法部门开展集中清查100余次，检查大型超市400多家、食品加工企业300余家、各类食品经营场所800余个，立案侦办各类食品犯罪案件150起，抓获犯罪嫌疑人247名，打掉食品犯罪“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”70个、犯罪团伙11个，涉案价值近亿元。
进入第四季度，烟台市公安局食药环侦支队将深入推进“打击食品犯罪保卫餐桌安全”专项行动，组织全市各地公安机关在深入打击“毒豆芽”、“毒金针菇”犯罪，确保犯罪活动不反弹的基础上，深入推进重点加大对肉制品、瘦肉精、地沟油、乳制品犯罪和种养殖环节食品源头性犯罪等五个领域的犯罪打击力度，保卫百姓餐桌安全。
很多市民可能对食药环侦这支新型公安队伍有些陌生，办案民警甚至接到这样的市民咨询，“我买了只烧鸡不新鲜，这事归你们管吗？”烟台市公安局食药环侦支队支队长王诗杰告诉记者，食药环侦支队负责掌握烟台本地食品药品和环境犯罪动态，与食品药品、环保部门建立联动执法机制，分析、研究犯罪信息和规律，拟定预防、打击对策；组织、指导、协调全市食品药品、环境领域犯罪案件的侦办，参与区域性的食品药品安全和环境保护集中专项整治行动；侦办各级交办以及社会反映强烈的食品药品和环境大要案件。
烟台市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队成立以来，坚持重拳出击，严厉打击违法添加非食用物质、制假售假等各类严重危害百姓餐桌安全的食品犯罪行为，先后组织开展了“打击食品犯罪保卫餐桌安全”、“打击私屠滥宰专项整治”、“打击肉制品破案会战”、“打击毒豆芽犯罪破案会战”、“打击毒金针菇犯罪破案会战”等多个维护食品安全专项活动。
神水泡出“毒豆芽” 警方侦破案件47起
嫌疑人老赵在莱阳经营豆芽生意，一个无意中的机会，他接触到名为“无根豆芽素”及“快速生长灵”两款药品，采用这些药品用于豆子最初的浸泡环节以及后期生长过程，可以大大缩短豆芽的生长周期，一般三到四天就可以出成品，而产量也可以翻几番，但对人体却存在危害作用。
为求一己私利，老赵竟然昧着良心从个别农资经营商户那里购买了这些“神药”，为了让豆芽好看，他还买来漂白粉大肆使用。“神药”一用，豆芽产量确实跟坐火箭似的噌噌疯长，平均10斤豆子就能生产出150斤豆芽，非法利润可观。近日，当地莱阳市公安局根据烟台市公安局统一部署对辖区内7处生产销售“毒豆芽”窝点进行了集中打击，现场查获黄、绿豆芽成品、半成品2000多斤，扣押无根豆芽素、漂白粉、快速生长灵700余支。抓获犯罪嫌疑人15名，这其中就包括老赵。8月15日，莱阳市公安局以生产、销售有毒、有害食品罪刑事拘留6名犯罪嫌疑人，取保候审9名。9月17日，莱阳市公安局经莱阳市人民检察院批准，依法逮捕6名犯罪嫌疑人，目前，该案已提起公诉。
截至目前，全市公安机关共侦破“毒豆芽”犯罪案件47起，抓获犯罪嫌疑人54名，批捕7人，捣毁黑作坊黑窝点26个，打掉犯罪团伙2个，现场查扣“毒豆芽”3万余斤、生产设备20余台，涉案总价值600余万元。
分辨“毒豆芽”
办案民警介绍，“毒豆芽”没有根须，水分含量大，看上去非常饱满，色泽发亮。长期食用却能导致性早熟、骨质疏松等症状，对人体健康危害较大。
那么如何挑选购买健康豆芽？要一闻、二看、三掐。要闻豆芽的气味。健康豆芽闻起来清爽，“毒豆芽”则气味异常。尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，这样的多数使用了无根剂。把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分较大。
病死猪当白条猪销售 三犯罪嫌疑人被刑拘
2013年以来，“猪肉佬”宋某在芝罘区一偏远地段租房私设病死猪加工屠宰“黑窝点”，非法收购芝罘、福山等地生猪养殖场的病死猪80余头，更让人气愤的是，宋某竟然将这些病死猪非法加工成白条猪贩卖销售，从中大肆非法牟利。
今年9月27日凌晨4时许，芝罘区公安局食药环侦大队根据前期摸排侦查的线索，会同烟台市商务局成功打掉这一销售病死猪犯罪团伙，抓获以宋某为首的“黑心猪肉”犯罪团伙成员3人。
目前，三名犯罪嫌疑人涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪被依法刑事拘留，查获的病死猪已无害化处理，此案仍在进一步审理中。
分辨病死猪肉
警方提醒，要识别病死猪肉主要看5个方面。一是看表皮。新鲜猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。二是闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉有血腥味、腐臭味等其他异味。三是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压后会立即复原；变质猪肉没有弹性，用指头按压不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。四是看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪有红色等异常色泽。五是看瘦肉。新鲜猪肉瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉的瘦肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。另外，在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。
相关领域犯罪举报可获奖励
打击食品、药品、环境领域犯罪同样需要市民的广泛参与。根据《烟台市食品安全举报奖励实施办法》规定，被举报违法行为经查证属实，由食品安全监管部门根据举报人的协作配合情况，按照涉案货值金额1%-10%不等的比例奖励举报人。同时，对于举报生产假冒伪劣食品的地下“黑窝点”、“黑作坊”，以及违法生产经营单位内部的举报人员，应在原来基础上提高一个奖励等级。每次举报奖励最高金额一般不超过30万元。市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队线索举报电话：0535-6297378，线索举报邮箱：ytssyhz@126.com，市民也可以通过邮寄的方式向公安机关举报案件线索，地址是烟台市莱山区长安路7号，市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队收，邮编是264000。