一位燕窝行业销售人士表示，普通消费者通过观看燕窝泡发后的发头以及食用的口感可以辨别燕窝的真假，但是对于毒燕窝就完全束手无策了。据了解，2011年的“毒血燕事件”就曾曝光一些黑心商家肆无忌惮地造假，用鸟粪等熏制、发酵、染色加工成血燕出售，甚至有些知名品牌的血燕也被检测出来含有大量的亚硝酸盐以及重金属含量严重超标。
建议
制定交易规则规范市场
为进口燕窝提供溯源服务的中国检验检疫科学研究院曾对媒体表示，马来西亚和印尼还有许多燕窝企业尚未在我国注册，走私水货及染色、造假、掺假、以次充好、误导消费者等不良商业行为都是当前的监管难题。
今年1月，国家质量监督检验检疫总局发布公告，今后，进口未获得注册的境外食品生产企业生产的燕窝产品，将依据《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》第五十条，由出入境检验检疫机构责令其停止进口，没收违法所得，并处商品货值金额10%以上、50%以下的罚款。
黄文杰表示，市面上出现售卖泰国、越南产地的燕窝这种现象，应该追根溯源，就像假烟假酒，我们对其进行较好约束的方式是群众举报，建立“有奖励、有举报、有处罚”这样一种机制。“有不少消费者，甚至一些从业人员都不清楚哪些产地的燕窝是不能进、不能卖的，我估计还是有一些盲点，所以宣传普及工作还是要做。”黄文杰表示，同时通过行业协会来推动行业自律。
黄文杰建议，相关部门可以确立一些认可制度，就像烟酒也有专卖证的管理，燕窝这一块我国目前只在产品上管控，只准进口符合检疫要求的马来西亚和印尼的燕窝，而对泰国、越南的持禁止态度。他认为，在相关经营企业方面，也应该建立一个准入机制，这样对于燕窝销售市场的管控会更加有效。
徐兵表示，希望通过燕窝协会，推动燕窝市场出台相关标准，包括“燕窝交易规则”等，从而在制度上规范燕窝市场秩序。有业内人士建议，燕窝溯源服务平台不光可以为进口所用，也应成为国内流通监管的工具。食药监可和检疫部门形成监管合力，通过大数据分析对经销企业进行有效排查。
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