国务院日前印发《关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》，饭馆、咖啡馆等４类公共场所，不再需要办理卫生许可证，将卫生许可证和食品经营许可证“两证合一”。（3月1日《信息时报》）
餐馆少办一张证，不仅直接减轻了餐饮企业的负担，更是理顺了食品安全卫生的监管机制，有利于保障老百姓的食品卫生安全，让老百姓能吃上放心、安心、可口的饭菜和食品。
近年来，食品安全事故时有发生。直接原因固然在某些餐饮企业为了经济利益最大化，丧失起码的良知，违反国家法律法规，生产、销售不卫生、不安全的食品。但从深层次原因上说，主要在于食品安全卫生监管机制不顺畅，处于“九龙治水”格局，卫生、食品药品监督、工商等多个部门都有一定的监管权，导致不是抢着管，就是放手不管，使得黑心商家敢于不法。餐饮业取消卫生许可证，实行一家许可，实质上是将多个监管部门的职权统一集中起来，这就理顺了食品安全卫生的监管机制，解决了政出多门的“九龙治水”弊端。
当然，餐饮业食品卫生安全问题，关键不在于多办一个证，还是少办一个证，而在于日常监管。要确保“舌尖上的安全”，治本之策是相关部门强化监管，更要改进监管方式，平时多去餐饮企业抽检，不能再像过去那样，只是发放一张许可证，逢年过节前后集中检查一圈了事。■何勇