从超市买回两斤土鸡蛋，没想到吃到最后几个，蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后，不少人说她买到了假鸡蛋。目前，江北区食药监局已介入调查。（12月21日《重庆晚报》）
女子超市买土鸡蛋，蛋黄落地反弹，能当作毽子踢，这种现象虽然不多，但是如今“土鸡蛋”里有多少“黑心”问题，却是不争的事实。笔者曾经一次在合肥一家永辉超市买到的“土鸡蛋”，打开一看，蛋清黄的比黄颜色还黄。还买到过“红心鸭蛋”蛋黄红的可怕不敢吃。后来据说，这些“土鸡蛋”“红心鸭蛋”蛋黄之所以颜色可怕是因为养鸡场在鸡饲料添加了色素所致。
“禽蛋上色”等不法添加，是蛋黄却变成“弹簧”的罪魁祸首。希望有关部门不妨到超市里经常走一走，查一查，看看那些“土鸡蛋”里究竟有多少不法添加，在危害消费者的饮食安全。目下市场上那些所谓“土鸡蛋”以及“红心鸭蛋”以其“好卖相”让一些讲究营养的市民趋之若鹜，而与此同时，全国已有地方发现过红心鸭蛋实为人工色素所致的新闻报道。
近年来市场上就查出大量有问题的“红心鸭蛋”，据报道，天津某地75%的养鸭户都在鸭饲料里添加“红药”，如今不少地方的“土鸡蛋”里也添加“红心药”和“黄心药”却没有引起有关部门的注意和充分重视。禽蛋市场也是食品安全的高危领域，民以食为天，食以安为先。“弹簧蛋”凸显多少“黑心”问题，应该引起有关部门高度重视，应该有足够的敏感，切实加强监管，有关部门应该认真履职，从源头把关，防止“红心药”和“黄心药”钻进禽蛋里，确保亿万人们的餐桌安全，让广大消费者吃上放心蛋和放心食品，不妨来一场“颜色革命”，坚决依法打击不法颜色添加，保持饮“食安全不带色”，确保饮食安全无问题。