原标题：台媒称大陆肉贩制假出新招：将猪腿缝在牛腿上
参考消息网1月11日报道 台媒称，大陆安徽省警方日前破获一起黑心肉品造假案，当地一对肉贩夫妇透过添加硝、牛肉精、胭脂红等化学原料将劣质猪肉制成“牛肉”，甚至替猪腿“动手术”，取出猪骨、猪蹄和肥肉，再用针线把猪腿肉缝在牛腿上，外头包上牛皮缝合，伪装牛腿贩卖，牟取暴利。由于相似度极高，一般人根本难以辨认。
台湾《中时电子报》网站1月11日引述《新安晚报》消息称，2015年6月，安徽省滁州明光市警方接获民众举报，称该市潘村街道农贸市场肉贩华姓夫妇用猪肉冒充牛肉销售，欺骗消费者。
经过数月调查，去年10月底，大陆警方对牛肉造假工场展开突击行动，现场抓获正在销售假牛肉的华姓肉贩，并扣押伪装成假牛腿的7只猪腿、制作好的假牛杂、假牛肉，以及用于“加工”的胭脂红、苯甲酸钠、明胶、工业盐、硝、牛肉精等造假塬料。
嫌犯夫妇供称，他们从周边乡镇以低价购买淘汰种猪或老母猪，由于种猪体型大、腿长且肉呈血红色，易制作成假牛肉。他们先将4条猪腿分成4大块，取出骨头、猪蹄和肥肉。接着，原本是裁缝的华姓嫌犯妻子，用针线将猪腿“嫁接”在牛腿上，外面缝上部分牛皮，伪造成牛腿，成品相似度达9成，一般人难以辨认。
牛肉目前市价大约每公斤15元人民币，而嫌犯购买的猪肉，每公斤才3元人民币。嫌犯将假牛腿、假牛肉、假牛杂以市价卖给周边乡镇小吃店、办桌业者等。自去年1月开始作案至案发，非法所得达9万余元人民币。
据华姓嫌犯交代，去年1月，他在电视上看到打击假冒牛肉案件后得到启发，经过长期揣摩和研究，自己摸索出伪造牛肉的技术。
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选购猪肉（新华社记者李健）
【延伸阅读】市民买回几十斤猪肉做香肠 夜里发出蓝光(图)
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腌制后放在桶里准备做香肠的生猪肉。
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简先生放在厨房的猪肉夜里会发蓝光。
原标题：市民买回几十斤猪肉做香肠夜里却见发蓝光（图）
疑是生猪被喂食过量含磷饲料，导致猪肉磷含量超标；食药监工作人员提醒：遇到此类猪肉，切勿食用
黑暗的夜里，猪肉竟然发着幽蓝的光……发光猪肉你听说过吗？如果不是亲眼见到，家住歌乐山镇的简先生怎么也不相信，猪肉能在黑暗的夜里发出蓝光。
现在都在灌香肠置办年货，这种发光猪肉，大家得小心。
黑夜里，猪肉发出幽蓝的光
“猪肉会发光，还是头一回碰上。”说起这事，简先生和邻居都觉得疑惑。几天前，简先生的老伴从镇上的农贸市场买回几十斤猪肉，准备灌香肠。全家人把这些肉切成块后，放了些制作泡菜的食用盐，便放在桶里腌制，看上去无任何异状。
5日清晨，怪事来了。大约5点左右，简先生起床喝水，突然发现放置猪肉的桶里有光。走近一看，把他吓了一跳。“桶里的肉蓝莹莹一片，发出朦胧的光，吓得我赶紧开灯，灯亮了，发光处就只见肉，不见光了。”简先生连忙叫醒老伴，重新关灯，桶里的蓝光再现，而发光的，正是猪肉。
这事很快传开，不少邻居夜晚到简先生家，亲眼目睹了猪肉发蓝光，这一奇怪的现象吓坏了不少人。
大白天，遮住光线还在发光
简先生说，猪肉是专门为灌香肠准备的，有40多斤，老伴花了600多元，从市场买回家。“黑暗中，这哪是一桶猪肉，简直就是一桶萤火虫。”
通过简先生提供的图片，记者看到，这些腌制好的猪肉，外表呈暗红色，和市场上销售的猪肉无异。
为了证实自己所见，简先生曾在白天用棉被遮挡住厨房的光线。邻居们证实，猪肉确实发光了，只是由于白天光线无法达到夜晚的暗度，猪肉发出的光，为淡蓝色。“到了晚上，确实是幽蓝色的光，我们都看到过。”附近邻居表示。
简先生说，随后他把这些猪肉进行了多次冲洗，但仍然能够发光，且冲洗过的猪肉，发出的蓝光更蓝。
令人疑惑的蓝光猪肉从何而来？简先生表示，就在歌乐山镇的农贸市场买的。
发光肉，可能是磷元素超标
对此，农贸市场的肉贩称，肉的确是他销售的，但销售的肉，都是从正规屠宰场批发而来，且肉身上有检验检疫章。至于这些猪肉为何发光，他也无法解释。
昨日，食药监部门已就此展开检验和调查。据歌乐山镇食品药品监督所介绍，目前，已对蓝光猪肉进行封样取证，并将提取的样本送到相关检验部门，以检验肉是否有问题。
食药监工作人员称，尽管目前还不清楚蓝光猪肉的具体原因，但怀疑可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，以致会发蓝光。
不过，工作人员也表示，接下来会进一步跟进检验结果。但需要提醒大家注意的是，如果发现这些会发光的猪肉，请不要食用。（记者王珊）
（2016-01-08 09:23:00）
【延伸阅读】美媒称西班牙猪肉成中国餐桌新宠:中国人不怕价格贵
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在哈武戈的5J火腿公司，伊比利亚火腿悬挂在地窖顶部。(图片来源：美国《纽约时报》网站)
参考消息网12月3日报道 美媒称，因着对猪肉类产品的热爱与收入的增加，中国人津津有味地进入了伊比利亚火腿的市场，即使他们得为了这些西班牙火腿付出比美国市场还要高的价钱。
美国《纽约时报》网站12月3日报道，在一座散布着橡树与栓皮栎的广袤农场上，有大约350只猪正享受着它们短暂却幸福的生命的最后几周。它们自由地漫步，在野外或宽敞猪舍的庇荫下安睡。最重要的是，秋季是它们终日饱食新近离枝的橡果的日子。