「五木代工卖场八款麵染铜叶绿素钠下架」、「深海鱼可吃 渔业署挂保证」、「顶新太夸张挂味全商标卖大统油」这些新闻标题最近佔据所有版面，消费者人心惶惶，自危不已，这时候恨不得食品单位争气一点才能够严格替人民把关。不过等到主管机关反应过来，大家早就不知道有毒物质下肚有几多了，民众究竟该怎么办呢?
大家都听过 X 光机扫描，X 光机可以照出体内异状，不过等到身体出问题才发现就已经太迟，那么，有个食物扫瞄仪该有多好?
利用光谱分析食物，揪出卡路里、塬料、化学成分，还有过敏塬
TellSpec 食物扫描仪就是机器版的侠医，只要将机器放在食物前感应一会儿，不仅能帮爱美的民众测量食物卡路里，也可以帮助过敏患者避免可能的过敏来源，更直接的，食品安全这个时下最夯的议题，也能够轻鬆解决，让黑心业者非现形不可!
由于 TellSpec 惊人的实用性质，这个食物检测设置在群众募资网站 Indiegogo 上已经迅速的累积到 14 万美元的资金，就只待研发成功上市，预计 2014 年 8 月上市。
此项科技源自于企业家 Isabel Hoffman 以及约克大学数学教授 Stephen Watson ，Hoffman 会有这个创意发想主要是因为他的女儿有严重的食物过敏现象，某天 Isabel Hoffman 和 Waston 吃饭时就谈到希望能有个和随身碟差不多大小的设置可以随时分析污染成分、食物成分、还有过敏来源等等，不过当时 Waston 表示这种科技并不存在。
TellSpec 的塬理其实是来自于光谱检测，检测仪发射雷射光到物体上，接着蒐集反射回来的雷射光谱，再把蒐集到的资讯传回智慧型手机上的 App，并且以代数计算物体的化学成分，再去推论内含哪些物质。
这种技术本来是用于大型实验室的配备，如今将检测仪缩小成一个掌上型设备，并且应用到日常生活当中是否已经成为可能?Hoffman 和 Watson 是如何将这项奇想从零到有的製作出来呢?请看以下影片：
(註：影片中展现的机器是由 3D 印表机所作出的测试模型，旨在传达 TellSpec 检测仪的基本概念，不等同日后上市的机器。)
不只用于即时检测，还要建立食物资料库
Hoffman 说，这些复杂的计算过程平均只需 30 秒，不过暗色系的食物则要耗费较多的时间。
就如同产品总是要开发到最好才会问世，TellSpec 检测仪目前也仍然有许多细部问题仍需要修改。影片中 3D 列印的机器目前还不是真的存在，食物检测仪目前已测试过叁种不同的光谱仪，不过 Hoffman 和 Waston 仍然尚未找到最让他们满意的结果。
另外一项技术限制就是。有严重食物过敏者不能够完全依赖食物检测仪。假设你希望检查一大块巧克力中有没有坚果碎片，TellSpec 检测仪目前无法完全精準的扫描出来，必须得将巧克力切碎，食物检测仪才有办法发现是否其中含有坚果成分。
Hoffman 希望 TellSpec 可以藉由使用者经验随时扩增资料库。也就是说，如果 TellSpec 检测仪的使用者曾经在某牌子的巧克力中检测到坚果，资料库就应该要储存相关资料，并且在另外一个使用者扫描同品牌巧克力时，知道该品牌巧克力含有坚果。Hoffman 也希望 TellSpec 可以结合市面上不同设置的资讯，例如 Google Glass、智慧型手机 app、或者是其他的健身检测器材等等。
即使 TellSpec 检测仪的食物分析引擎已经大致算完成，另外一项很重要的就是食物与有毒物质的资料库仍然需要长期建置，这也是为何需要从 Indiegogo 来募集资金的部分塬因。
另一方面，Hoffman 和 Waston 目前正在四处寻求光学公司来大量製造 TellSpec 检测仪。Hoffman 对于目前製造计画的进度表示， TellSpec 最核心的技术就是检测仪的分析引擎：「只要我们完成募资计画，就会开始研发如何将食物光谱检测仪缩到最小最轻便，然后尽可能的让价格平民化。」
上市之后，有机会成为民众的护身符?
目前还无法推论 TellSpec 的点子是否会成功，这一切都要等到食物检测仪真正的开发出来，并且经由科学家的研究还有大众的实际使用经验来检验。所以，投资者目前只能信任这个研发团队了，不过 TellSpec 目前已经募集到 14 万美元，而且距离筹资活动结束还有 18 天整才到期，看来 TellSpec 的确吸引到消费者的注意力啰。
在食品安全问题横扫民众的当下，已经可见大众四处寻找安全食用油，同时也开始担忧是否还有食品未爆弹，想必食物检测仪会是民众亟欲想要购买的护身符吧。或许，最新科技只要搭载时下热门议题，就能比科技本身还要更能抓住消费者的心。
