“黑心食品”、回扣、假账……部分行业底线下滑，触痛社会神经
职业底线为何频频失守(民生视线)
本报记者 冯 华
《 人民日报 》( 2014年11月07日 17 版)
为了把食客变成回头客，湖南等地一些火锅餐厅常年暗中往锅底里放罂粟壳、罂粟粉，其中一些罂粟粉，竟然是通过认证的正规食品加工厂生产的。近日曝出的此类新闻，让不少人感叹：食品行业的底线还在向下探！
向来“高大上”的科研院所，最近被查出达到院士级别的科技工作者造假套用科研经费。虽然明知是个别现象，但许多人仍直呼心理上接受不了——“怎么连科研行业都会出这种突破底线的事儿？”
近年来，“职业底线”成为社会热词。“黑心食品”频出、医生收回扣、会计做假账……人们普遍感到职业底线在下滑。“职业底线”为何会频频失守？社会转型期的中国，靠什么守住我们的底线？记者进行了采访。
■“职业底线”频频失守，触痛社会神经
邱女士今年从北京IBM公司辞职，开了一家“纯CAKE”蛋糕店。从IT行业的精英到蛋糕店主，这个跨度有点儿大。朋友们没想到，邱女士做蛋糕店的初衷竟然是“实在受不了一些食品企业不断挑战下限”。她说，在这个行业，人造奶油、食用香精、人工色素以及各种叫不上名字的化学添加剂大量使用，给家人买个生日蛋糕都不能放心。“干脆我自己来试一试。我就想看看，食品行当能不能守住初心，是不是真的不乱来就赚了不钱、经营不下去？”
提起职业底线失守，许多人第一个想到的就是食品业。近年来，食品业暴露出的无底线令人触目惊心。年年检查年年有的地沟油、用尿素兽药催生的豆芽、用火碱炮制的“美白猪蹄”、用狐狸肉顶包的羊肉串、用超标的含铝食品添加剂发起来的馒头……周科是北京一名退休教师，他和老伴儿除了吃单位食堂的饭菜，平日基本不在外就餐。“倒不是我们特别挑剔，实在是食品安全让人不放心，有些做法都超出了我们的想象力。”他很不理解，现在食品极大丰富，再没有不够吃的情况，但为什么质量频频突破底线？
