观念平台－食品诈欺 是全球问题
2013年11月13日 04:09 中国时报
曾泰元
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这波食安风暴以大统油为主轴，味全、顶新等知名品牌陆续卷入。由于食用油在烹调时不可或缺，因此影响范围十分全面。在媒体推波助澜下，台湾彷佛顿时成了黑心食品猖獗的化外之地。大家人心惶惶，食不安心。
不少人习惯讪笑大陆黑心食品横行，指手画脚，冷嘲热讽。经过这一连串的事件，反躬自问，台湾恐怕不过五十步笑百步罢了。
「五十步笑百步」典出《孟子梁惠王上》，指的是两名士兵在前线作战时因胆战而退却，一人退五十步，另一人退一百步。这两人都是怯战，半斤八两，可是退五十步的却耻笑退一百步的，认为自己略胜一筹。
英文里有个异曲同工说法，the pot calling the kettle black，字面的意思是「锅子讥笑水壶黑」。锅子看到水壶被炭火烧黑而加以讥笑，却不知自己也一样黑。
事实上，不只海峡两岸有食安问题，欧美先进国家也常有类似事件。
今年7月，美国《国家地理杂志》曾做大幅调查报导，题为《食品诈欺：我们的食品经常标示不实》（Food Fraud: Labels on What We Eat Often Mislead），文中明确指出，食品诈欺是个全球的问题。
文中记者细数西方世界蔚为主流的在地饮食（locavore）、有机食品（organic food）、食品透明度（food transparency）、百分之百（100 percent）、纯正（authentic），发现许多都掺料作假（adulteration），标示不实（misleading food labeling）。
文中指出，大家争相吹捧的野生鲑鱼（wild salmon）、全谷（whole grain）、初榨橄榄油（extra virgin olive oil）、橙花蜂蜜（orange blossom honey），没有一个如我们想像中可靠（none are as reliable as you think）。更有甚者，今年上半年爆发的欧洲马肉冒充牛肉事件（horsemeat scandal），更是个以假混真的跨国大丑闻。
回到台湾，卫生署前署长叶金川曾为文指出，说大统油事件是标示不实，是诈欺，被媒体一炒，好像台湾满街毒食，商人个个赚黑心钱，毒死人不偿命似的。
食安问题有程度等级之分，有些是如同谋杀抢劫的重罪（felony），有些则是相当于顺手牵羊的轻罪（misdemeanor）。
商人标示不实，混充是真，但说有毒，则有待进一步验证。现在的食品，太复杂了，有钱人吃的跟一般百姓或许不一样，但一般百姓吃的都如媒体说的黑心、有毒，恐怕过于夸大。主事者该要有担当，把话说清楚，老与检调一样跟着媒体炒作打转，台湾人还没被毒死一个，经济就先垮了。
（作者为东吴大学英文系副教授兼系主任）
(中国时报)
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