觀念平台－食品詐欺 是全球問題
2013年11月13日 04:09 中國時報
曾泰元
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這波食安風暴以大統油為主軸，味全、頂新等知名品牌陸續捲入。由於食用油在烹調時不可或缺，因此影響範圍十分全面。在媒體推波助瀾下，台灣彷彿頓時成了黑心食品猖獗的化外之地。大家人心惶惶，食不安心。
不少人習慣訕笑大陸黑心食品橫行，指手畫腳，冷嘲熱諷。經過這一連串的事件，反躬自問，台灣恐怕不過五十步笑百步罷了。
「五十步笑百步」典出《孟子梁惠王上》，指的是兩名士兵在前線作戰時因膽戰而退卻，一人退五十步，另一人退一百步。這兩人都是怯戰，半斤八兩，可是退五十步的卻恥笑退一百步的，認為自己略勝一籌。
英文裡有個異曲同工說法，the pot calling the kettle black，字面的意思是「鍋子譏笑水壺黑」。鍋子看到水壺被炭火燒黑而加以譏笑，卻不知自己也一樣黑。
事實上，不只海峽兩岸有食安問題，歐美先進國家也常有類似事件。
今年7月，美國《國家地理雜誌》曾做大幅調查報導，題為《食品詐欺：我們的食品經常標示不實》（Food Fraud: Labels on What We Eat Often Mislead），文中明確指出，食品詐欺是個全球的問題。
文中記者細數西方世界蔚為主流的在地飲食（locavore）、有機食品（organic food）、食品透明度（food transparency）、百分之百（100 percent）、純正（authentic），發現許多都摻料作假（adulteration），標示不實（misleading food labeling）。
文中指出，大家爭相吹捧的野生鮭魚（wild salmon）、全穀（whole grain）、初榨橄欖油（extra virgin olive oil）、橙花蜂蜜（orange blossom honey），沒有一個如我們想像中可靠（none are as reliable as you think）。更有甚者，今年上半年爆發的歐洲馬肉冒充牛肉事件（horsemeat scandal），更是個以假混真的跨國大醜聞。
回到台灣，衛生署前署長葉金川曾為文指出，說大統油事件是標示不實，是詐欺，被媒體一炒，好像台灣滿街毒食，商人個個賺黑心錢，毒死人不償命似的。
食安問題有程度等級之分，有些是如同謀殺搶劫的重罪（felony），有些則是相當於順手牽羊的輕罪（misdemeanor）。
商人標示不實，混充是真，但說有毒，則有待進一步驗證。現在的食品，太複雜了，有錢人吃的跟一般百姓或許不一樣，但一般百姓吃的都如媒體說的黑心、有毒，恐怕過於誇大。主事者該要有擔當，把話說清楚，老與檢調一樣跟著媒體炒作打轉，台灣人還沒被毒死一個，經濟就先垮了。
（作者為東吳大學英文系副教授兼系主任）
(中國時報)
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