近日，由日照市公安局侦办的庄某等人涉嫌生产销售有毒有害食品一案，其中向肉冻加工户销售工业明胶十余吨的犯罪嫌疑人庄某已被日照市人民检察院批准逮捕。
经初步侦查查明，2014年年底以来，犯罪嫌疑人庄某多次通过熟人帮忙，从新泰市某明胶有限公司联系购买工业明胶十余吨，并在明知违法的情况下将这些工业明胶出售给莒县、临沂多地的肉冻加工户，加工户将其添加到肉冻中对外出售。这些生产出售的肉冻产品，经检测铬元素超标。
目前，该案除庄某外，还抓获多名犯罪嫌疑人，案件正在进一步侦查过程中。
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1、什么是工业明胶：
工业明胶，一种精细化学品，是依据明胶的用途不同划分出来的一种明胶产品。在日常生活中，人们将明胶分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。 工业明胶被广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、造纸、纺织、丝绸、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行业的各种产品中，并在其中主要起增 稠、稳定、凝聚、调和、上光、上浆、粘合、固水等作用。
2、工业明胶的危害：
工业明胶是废旧皮革熬的，皮革制含有些重金属，主要是金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用可能导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的危害是一个缓慢的过程，一般2年以上才显现出来。
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单中，已经把工业明胶明确定义为非食品原料，因此严禁在食品加工中添加食用。
哪些食物里可能会添加明胶：
一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。但是它的用途非常广泛，在主食，如酸辣粉、米线里；肉制品，如火腿肠、肉馅里；饮料，如酸性饮料、啤酒里；零食，如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。
