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《食物陷阱:100种黑心食品揭密》(邵楠)【摘要

发布:2016-08-13 11:37 | 来源:互联网 | 查看:
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中国人笃信食疗、食补、人人都希望吃出健康,可是,如果食物本身存在安全隐患,您还能放心地吃下去吗?病猪肉、毒奶粉、工业原料加工的禽类、用“地沟油”加工的油炸食品、经过漂白的一次性竹筷,含荧光剂的餐巾纸……当这些新闻名词已经让您耳熟能详的时候,您是否感到过恐慌!
  生活中充满着食物陷阱,看起来美味诱人的食品,其实却可能包含着不为人知的各种秘密,而这些秘密就是危害您健康的超级杀手!
  希望本书《食物陷阱—100种黑心食品揭秘》,能帮助您保障饮食健康乃至生命安全,成为您全家的安心饮食自保秘笈。

内容简介

中国人笃信食疗、食补、人人都希望吃出健康,可是,如果食物本身存在安全隐患,您还能放心地吃下去吗?病猪肉、毒奶粉、工业原料加工的禽类、用“地沟油”加工的油炸食品、经过漂白的一次性竹筷,含荧光剂的餐巾纸……当这些新闻名词已经让您耳熟能详的时候,您是否感到过恐慌! 生活中充满着食物陷阱,看起来美味诱人的食品,其实却可能包含着不为人知的各种秘密,而这些秘密就是危害您健康的超级杀手! 希望本书《食物陷阱—100种黑心食品揭秘》,能帮助您保障饮食健康乃至生命安全,成为您全家的安心饮食自保秘笈。

目录

前言 PART1 你在吃什么?——不可不知的食品添加剂  食品添加剂家族  食品添加剂一定有害吗?  食品添加剂的警戒标准  日日相见的防腐剂  色素也有毒  漂白剂知多少  香料最伤胃  隐藏在零食中的危害  小心!非法添加剂 PART2 三大食源自保秘笈——传统菜市、超级市场、餐馆外食黑心食品辨认图解  食源1 传统菜市   主食类 米/面粉/饺子皮、馄饨皮/面条/年糕   绿叶菜类 青菜、生菜/韭菜   根茎类 土豆/萝卜/芋艿   花莱类 花菜、西兰花/干黄花菜   豆类 豆角/黄豆、绿豆、赤豆/豆芽   菌类 香菇/金针菇   肉食 猪肉/猪肝   家禽 活鸡、鸡肉/活鸭/蛋   河鲜 鲫鱼/鳝鱼/草虾/河蟹/甲鱼   海鲜 黄鱼/带鱼/海蟹   贝类 贝类/蛏子、蛤蜊   豆制品 豆腐/腐竹/绿豆粉丝   腌制食品 腊肉、腊肠/火腿/榨菜、酸菜   水发干货 笋干/海蜇/虾干/鱿鱼  食源2 超级市场   看包装,辨真假   食品区 灌肠/奶粉/饼干/方便面/超市熟食/散装肉松/速冻食品   佐料区 食用植物油/盐/酱油/醋/糖   生鲜区 包装蔬菜/半成品肉   饮品区 液态奶/含乳饮料/包装果汁  食源3 餐馆外食   西式快餐=垃圾食品   中式快餐,小心餐具   饭店   卤味   烧烤   珍珠奶茶、调色果汁   中式早餐包子、馒头/油条 PART3 把最好的瓜果挑回家!  进口水果  反季节水果  水果的清洗和家庭贮藏  西瓜  苹果  橙子  草莓  葡萄  柿子  猕猴桃  甜瓜  枣 PART4 草莓里有鱼腥味——认识转基因食品  什么是转基因食品?  转基因食品如何分类?  转基因食品的优势  转基因食品究竟是否安全?  我国转基因食品的现状  转基因食用油  不必过分担心转基因食品  儿童慎食转基因食品  国际上对转基因食品的管理  我国对转基因食品的管理 PART5 吃得安全,喝出健康  厨房陷阱一 烹调油烟  厨房陷阱二 错误的食材加工  厨房陷阱三 不当烹调方式  厨房陷阱四 烹调中的调味  厨房陷阱五 微波炉的禁忌  饮水的学问

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