餐桌上的香肠、凉皮、皮冻，竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点;工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点。(7月26日人民网)
我国的食品安全问题可谓是屡禁不止、频繁上演，从“苏丹红”鸡蛋，到“注水猪肉”，再到现在的工业明胶变身食品作料，百姓的餐桌上从来不缺这些黑心的食品。国家“强打”不断，可打击之下黑心食品为何还是“冒头”不断?
原因之一是多头监管漏洞大，事前防患缺位。有些监管人员觉得一个小黑窝点掀不起什么浪，暂时不管不查也不会有什么影响，等严打再打击也来得及。这种多部门“不约而同“的睁一只眼闭一只眼的态度，使得”黑窝点“肆虐横流。
刑罚成本过低也是一大重要原因。食品安全问题屡禁不止，是因为其违法成本和获取暴利之间不成正比。用工业明胶冒充食用明胶注入食品中，成本就被大幅度降低。万一被监管部门查处，罚款即可将大事化小、小事化了，即使判刑，刑期也短。加之食药监没有搜查权，使得“黑窝点”毫不惧怕、任性妄为。
多起事件发生，我们应该认真反思，为什么总是在事发之后才曝光、打击?为什么就不能做到事前防患呢?事后灭火远远不如事前防患，保卫百姓的“舌尖安全”，监管就必须前置。食药监部门应加大对食品安全案件的惩处力度，食品安全监管的态度要做到既硬又严。
此外，食品安全问题暴露的更深层问题，是现行食品安全管理标准过低。我国食品安全标准较低，就直接导致国民排斥中国制造，从而纷纷加入海淘的大军中去抢购国外奶粉等食品。当今全球市场、资源的竞争，早已不是简单地生产成本竞争，而是质量、技术创新的竞争。从这一层面来说，食品标准就成为了提升企业形象和国家综合国力的重要因素，只有加速升级“中国标准”，才能真正的提升中国在世界的市场竞争力。强化食品安全检测、监督必须让标准先行，进一步提高食品生产、加工、流通等各环节的安全标准，让企业在标准红线内经营，让“黑窝点”无处遁形。
工业明胶在食品添加剂“黑名单”中榜上有名，存在致癌性的工业明胶变身为食品作料，就是置百姓的生命安全于不顾。无良商家赚的是黑心的钱，伤的是百姓的心，砸的是中国的国际招牌。加大力度打击食品安全问题，切实守卫好百姓的“舌尖安全”，将食品安全的警钟长鸣。
