记得前几年，黑心食品事件层出不穷，许多不应该出现在食品当中的食品添加剂被违法使用，导致消费者人心惶惶，甚至是看到食品添加剂这几个字就相当害怕。有一句话叫“存在即合理”。人类最开始的时候，食物仅用于充饥，随着人类的发展，人类开始追求更具色、香、味的食品，因此催生了色素、香精等物质的出现。
记得前两年有几句话很是流行：从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳中我们认识了硫酸铜，三鹿又让我们知道了三聚氰胺的化学作用，后来又出现了双汇火腿瘦肉精事件及毒大米毒豆芽等问题食品。
远离食品添加剂的5个饮食原则
1、看食品包装的产品信息
比如买酱油时，看看它的配料表，尽量选择添加剂少的购买，添加的添加剂种类越多，说明它的味道越不纯正，优质的酱油是用以黄豆为主要原料，经微生物发酵后制成的具有特殊色、香、味的液体调味品，酿造酱油中的营养成分比较高。
有些厂家为了节约成本会用勾兑的方法调和酱油，这必然会添加多种的食品添加剂，购买时大家留意包装上的信息就可以避免买到劣质的酱油。同样的方法适用于其它产品，比如米醋、耗油、香油、食用油，大家购买时可以留意看下。
2、食用应季的食物
选择当季的食物不仅新鲜、营养价值高，而且价格便宜，也不用担心会有过多的食品添加剂。
3、莫贪便宜
俗话说，一分价钱一分货，比如蚝油，品质好的蚝油是用牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。牡蛎的价格可想而知不便宜，因此皮质好的蚝油价格自然不低，但不一定用了牡蛎就是好的蚝油，还要看它的蚝汁含量，蚝汁量极低，说明用的原材料就少，为了弥补口味，添加剂就会排上用场。
所以，在购买产品时不能光图便宜，还要看产品的质量，同样产品价格要是想差不多，我们再看产品配置信息，原材料占比多的品质就好，反之添加剂就会多，在遇到这种情况你该知道如何先选了吧。
4、尽量选择食品原味的产品
多选择原味食品，少吃加工食品，这样能大幅减少吃到食品添加剂的机会，同时有些零食也是这种选择，多种口味的食品必然会添加多种的添加剂，原味相对少得多。
5、能自己做的，尽量少到外面吃
饭店的一锅乳白的羊汤、菌汤、骨汤有几个是真正用上几个小时熬制出来的，那样成本的都挣不回来，简单的一勺各种浓缩精膏，瞬间变成想要的各种高汤，让消费者根本吃不出来是如何制作的。
所以，还是劲量选择在家自己动手制作食用美食，迫不得已在外面用餐，也要尽量选择简单的食物，避免摄取过多的食品添加剂，虽然我国对食品添加要求比较严格，都有一个使用标准，但就如汽车尾气一样，会有叠加污染，我们摄取了多种的食物，添加剂必然会累积增多，长期下去必然会出现反应。
