世界衛生組織肉品致癌風險評估報告中，說攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌，致癌風險與香菸、酒精同列為最高的1級致癌物，紅肉被列在次高的可能致癌物。而台灣最小罹患腸癌的年齡已經降到10歲了，都跟現在飲食多紅肉、多油炸、喜愛燒烤、黑心食品有關。所以預防保健要趁早，到底我們平常可以怎麼做呢？
1.多吃新鮮蔬果：足量的膳食纖維能減少腸內致癌因子、改變腸中菌叢生態，降低腸壁細胞接觸致癌物質，可預防大腸直腸癌。
2.少吃燒烤與油炸的肉類：過多的動物性脂肪及膽固醇攝取是大腸直腸癌的危險因子之一，尤其是經過高溫燒烤的紅肉，以及香腸等加工肉品，都是致癌元兇。
3.維持理想體重：研究指出肥胖者罹患大腸直腸癌的風險是體位正常者的1.5倍，所以肥胖者需要減重。
4.規律運動：研究亦證實運動能減低大腸癌的罹患風險，成人只要每周運動累積達150分鐘、兒童每日運動累積60分鐘。
5.足夠的鈣質攝取：大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生引發大腸直腸癌。而足夠的鈣質被認為可以和膽酸、游離脂肪酸結合，減少不良的影響，以減少大腸直腸癌的風險 。
6.戒菸：點燃的菸草中含有超過4&def000種化學物質，至少有60種已知的致癌物。抽菸除了是肺癌得危險因子以外，同時也與大腸直腸癌等癌症相關。
