从这个角度来看，“互联网+食品”就演变成“互联网+食品安全监管”这样一个全新的问题。这意味着通过互联网解决食品安全监管的探索将成为一把同时开启两个不同行业连接大门的钥匙，使互联网和食品安全监管擦出的火花为双方创造出全新的价值。例如东方天呈集团智慧食安“明厨亮灶”创新解决方案，就是典型的“互联网+食品安全监管”模式，它通过智慧食安云中心、明厨亮灶设备、政企通平台、食安心APP等一系列自主研发的高新技术整合应用，实现政府的在线监管、商户的食品安全信息管理、消费者与政府、餐饮商家的互动交流。
借助这一全新的系统，消费者在餐厅可以直接通过“明厨亮灶”设备观看餐厅后厨监控，知悉辖内监督管理部门的信息公开、舆论管控、投诉举报，了解餐饮服务单位的食材来源、食材加工、餐厨加工环境等食品安全信息，真正实现厨房、证照、人员、源头、监管、检测、加工、废弃物处理“八个透明”。这项食品追溯系统的应用很好的呈现了“互联网+食品安全监管”模式，不仅解决了食品的销售渠道问题，更为重要的是解决了食品行业的安全和信任问题。
东方天呈集团智慧食安“明厨亮灶”创新解决方案中的食品追溯系统是以具有自主知识产权和国际标准、国家标准的核心技术为基础，建立食品安全追溯大数据云平台，覆盖食品从源头的种植养殖环节到生产加工、流通销售的全部环节，食品的所有数据和信息都一路相随，并最终传递到消费者手中。消费者只需触屏操作、便可像浏览记录片一般了解全部信息，这正是食品追溯作为“互联网+食品安全监管”全新模式的魅力所在。
▲峰会演绎
▲风靡报道
酝华美蝶变：尘埃尽销方致远
当食品行业所有产品都能实现全流程的透明追溯时，意味着整个食品行业将面临一次全新的洗牌。
比如，在超市中有两种不同的西红柿，其中一种消费者可以通过食品追溯系统了解西红柿详细的生长、流通、检测信息，而另外一种是无法追溯查询的普通西红柿。消费者会选择哪一种?结果不言自明。
“互联网+食品安全监管”是一个置之死地而后生的激烈竞争模式，只有敢于将食品从种植、养殖到生产加工、流通销售环节的信息公之于众、接受消费者检验的食品企业才能最终胜利，而那些没有正式手续、违规操作的黑心作坊等食品企业则最终将在市场竞争中淘汰出局。
同时，消费者查询希望购买的食品溯源信息的过程，也是不断增加对这个食品以及企业的了解的过程，并进一步增加消费者对这个企业和食品的品牌忠诚度。此外，消费者还会会所信赖的产品及企业通过口碑传播、社群传播等方式主动宣传，无形中帮助企业提升其食品销售量和品牌价值，从而形成良性循环，对企业规模、品牌效应和市场占有率产生积极影响。
这就是智慧食安的巨大威力所在,其自身形成了一种良币驱劣币的市场机制，也就是经济学上的“马太效应”，它让食品行业的企业强者愈强，弱者愈弱并迅速被市场所淘汰。可以预见，食品行业正在酝酿一场华美的“蝶变”。
而今，东方天呈智慧食安项目已先后在北京、上海、广州、深圳、重庆、天津、西安、成都、郑州、贵阳、南宁、三亚等重点城市全面铺开，5年内，工程将争取覆盖全国150个城市，促进全国食安监管产生新的质变，而中国的食品安全也终将在所有食品人的共同努力下化茧成蝶!
