带着logo的小车，穿制服的送货员，带着忙碌都市人热腾腾的餐食，穿过风雨，不舍昼夜，让快捷和方便终结“最后一公里”的困扰。这是“互联网+”时代，以“饿了么”为代表的网上订餐、送餐平台所描绘出的温馨场景。
然而，央视315晚会的曝光，让这温馨一刻“瞬间石化”：在一段新闻视频中，一家“饿了么”平台上的餐饮商户，其加工条件恶劣、卫生环境差，令人震惊。而“饿了么”的监管缺失也引发热议：打起“互联网+”的旗号，作为平台存在，难道就成了法外之地，不用对食品安全负责了？
互联网外卖看上去很美，其实隐患重重
央视315晚会的曝光视频，只是“饿了么”乃至众多网上订餐平台所存在问题的冰山一角。
从3月15日至今，“饿了么”的各种问题陆续见诸报端。比如商家虚构地址、上传虚假实体照片、生熟食物没有分开、工作台垃圾清理不及时等。有些商家在网上看照片，窗明几净，工作人员有条不紊地准备食材，但实体店面卫生状况很差，同时有一些无证无照的黑作坊混迹在这个平台上。
相关媒体报道，“饿了么”这家估值超过45亿美元的互联网平台，在315曝光之前，已经因为卫生、监管等问题，被成都、上海等媒体曝过光；上海、北京、成都等地政府主管部门，也针对相关问题，对它采取了约谈、通报、罚款等措施。可见这个业务覆盖了三百多个城市、50万商户的平台，并非几天前才出问题。
不仅是“饿了么”，综合各地媒体报道来看，许多网上餐饮平台都存在食品安全隐患。比如有些商户的地址不对，有些商户共用一份证照，有些商户已经被取缔或处罚了，换了个名称，又出现在订餐平台上。
一颗老鼠屎，打坏一锅汤——平台的尴尬一览无遗。
脱离了安全感，用户体验毫无意义
不可否认，在饥肠辘辘的时候，看到送货员小哥送上等待已久的美食，那便捷带来的快感，那热情问候带来的温暖，还有那身制服所彰显的安全感，都是让人难以抗拒的。
在这种服务中，用户得到了极大的满足，这是互联网订餐平台的生存之道：都市人时间紧、节奏快、怕麻烦，解决吃饭的“最后一公里”问题就成了刚需；新新人类们重视服务品质、服务格调，同样造就刚需。
套用一个时髦词汇——从“需求侧”来看，互联网是满足刚需之道，传统的餐饮企业找到了生存发展的利器，订餐平台也有了存在的理由。
问题出在“供给侧”。从过去餐馆的堂食、打包、外卖，到现在利用互联网订餐、取餐、送餐，无论在哪个平台上，也无论通过怎样的渠道，在洁净的环境中做出符合卫生标准的食物供给食客，是永远不会改变的王道，也是法律法规不可逾越的标准线。
作为手段的互联网，可以改变食物预订和运送的方式，但无法保证食物本身的质量。就算这份餐食是用豪车配送，由美女呈上，服务到骨子里，但绝不会有人愿意因为这些，而去将就一份存在安全隐患的食物——安全感，是用户体验中最重要也是最核心的一环，脱离安全感的用户体验就等于零。
O2O不是法外之地，需要赶紧管起来
对于存在问题的互联网订餐平台而言，约谈和曝光，当然不是最终的结果。上海的监管部门，就曾经针对“饿了么”的问题开出了12万的罚单，而且从2015年10月至今对“大众点评”“外卖超人”等订餐平台开出三十多万元的罚款。
“饿了么”近日也紧急表态，表示已经下线了两万多家不符合要求的餐饮商户，同时开通了投诉热线，将加强管理。但是这无法阻止它可能会面临的后果：除了法律或行政处罚外，资本对它也显示出深深的失望。要知道，在资本世界狂奔的“饿了么”，短短几年中陆续进行了多轮融资，仅2015年就融资超过70亿人民币，是令人羡慕不已的“独角兽”，而曝出的食品安全隐患，会影响资本对它的信心。
这是互联网时代的显著特点：一家餐饮店是否合格，不仅是这一家店自己的问题，更影响着一个价值几十亿上百亿的平台。对于平台而言，运用互联网手段，加强对平台上商户的监管，为用户切实负起责任来，比怎样花哨的服务都要靠谱——民以食为天，餐饮在线上线下都不是小事，相比“送起来”，管起来更与用户体验息息相关。
结语：“饿了么”不是在虚拟世界运送虚拟食物，利用互联网平台，它在做真实食物的搬运工，牵系着现实生活中人们的一箪食一瓢饮，所以它不可能绕开法规的监管，也不可能回避应有的监管责任。我们很欣慰地看到，部分地区、部分单位对互联网订餐平台的安全性已有所注意，一些订餐平台也力图加强管理，以避免“速生速死”。但因为多了一张互联网，不安全的食品和黑心作坊就多了一层隐蔽防护，所以，取餐送餐之路，任重道远，更多的阑珊夜色值得我们眺望，更多的食品安全也值得我们共同守护。
