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全居德和福聚斋假冒全聚德 黑心烤鸭成本仅3元(2)

发布:2019-03-03 06:33 | 来源:健康日报网 | 查看:
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摘要: 博野县的汇报材料认为,北京黑心烤鸭的原料可能来自北京郊区、河北、河南、山东等地,其中一名河北经销商供出源头来自河北省博野县。所以,博野质监部门配合北京调查组前往利众、华香食品厂,在厂区未发现可疑产品

  博野县的汇报材料认为,北京黑心烤鸭的原料可能来自北京郊区、河北、河南、山东等地,其中一名河北经销商供出源头来自河北省博野县。所以,博野质监部门配合北京调查组前往利众、华香食品厂,在厂区未发现可疑产品或原料,厂房也没有生产痕迹。

  利众食品厂已经不生产北京烤鸭,改做鸡爪、鸡脖等小食品了,“人家起码不可能生产假冒全聚德。”梁涛说。

  可蹊跷的是,陪同调查的博野人士透露,几个印有“北京风味烤鸭”字样的彩色包装袋却在利众厂内被调查组发现。

  “北京风味怎么了?又不是全聚德烤鸭,品牌都是利众自己的。”梁涛这样认为。

  小作坊假冒烤鸭有多年历史

  假冒北京全聚德等知名烤鸭并不是近年的事情。

  据2006年9月《河北经济日报》报道,博野县质监局取缔了一个仿冒全聚德烤鸭的生产窝点,查获包装上印有“北京全聚德”字样的烤鸭300只。

  6月9日,博野县质监局局长黄银生坦言,2005年之前,南邑村充斥着大量小作坊。

  “德州扒鸡、道口烧鸡、北京烤鸭……哪里的名气大就冒谁的牌子,村里家家户户支口锅就做鸡和鸭子。”村民郭凤茹(化名)说,20多年来,南邑村的小作坊一直都这样。

  郭凤茹从来不买这些包装烤鸭,她知道食品厂的产品充斥着劣质烤鸭。

  当地出租车司机老侯的儿子在北京一家技校上学,寒假放假回家时,特意从北京带了一袋北京烤鸭。老侯一见包装就知道儿子上当了。打开后是一堆发臭的烂肉。

  2003年当地采用“休克疗法”,“打掉黑窝点,托起小作坊,培育大企业”,对未达到规定生产标准的一律停产整顿,验收合格一家开工一家。

  据当地媒体披露,有56家肉制品加工摊点在此次整治中倒下了。

  博野县质监局食品科科长梁涛说,这批被淘汰的企业中就有很多搬离博野。博野县县委宣传部常务副部长赵占领形容,那次整治,博野拿出了壮士断腕的勇气。

  博野官方称,剩下的食品厂则成为博野县重要的支柱产业,据了解,年生产量达到3万吨,产值达3.5个亿,占全县总收入的五分之一。

  河北省质监部门发布的2007年二季度食品质量安全风险监测公告显示,博野县18家肉制品的产品抽样检测合格率达100%。博野肉制品的表现优良。

  但1年后,2008年,7种不合格食品被北京市食品安全办责令退出北京市场,其中就包括博野县生产的两种“北京烤鸭”。

  卫生不合格因更衣室没凳子

  今年1月27日,河北省政府决定集中开展为期两个月的食品安全专项整治。其间,要对食品生产经营企业,关停取缔一批、停产整顿一批、改造提升一批、整合重组一批、派监督员进驻企业监控一批。

  鉴于“食品安全形势依然十分严峻”,官方随后又决定将整治行动时间延长两个月,至5月底结束。

  5月,黑烤鸭事件曝光,梁涛说,该县为配合全省,还开展了“食品专项整治回头看”活动,将整个行动又延长至6月20日结束。

  时而穿梭在南邑村的食品执法车已经让村民们窥探出态势的紧张。

  博野县委宣传部提供的一份情况汇报显示,该县质监局和食品安全管理办组成的两支检查队已于3月初查封该村利众、华香和德宝新兴肉食制品厂的厂区设备和库存,并取缔、吊销其卫生许可证和营业执照。

  梁涛说,上述三家企业主要是产品出厂检验未过关,没有对产品进行包括大肠杆菌含量检测在内的全项检验。

  整治行动的重灾区是南邑村,18家左右的食品厂,全部停业整顿。不过,梁涛说,南邑村的食品厂普遍存在的问题仅是厂区卫生不达标,例如污水排放不通畅,锅灶清洗不及时。

  而在生产环节,表现主要就是生产间墙面没得到及时清理,“更衣室里有柜子,但没有凳子可以坐着更衣等等。”

  黑烤鸭或用病死鸡鸭生产

  而本报获得的一份举报显示,南邑黑烤鸭的指控并非只是“没及时清理生产车间墙面,或者更衣室里没有凳子”。

  举报人吕明(化名)介绍,在博野管“黑心鸭”叫“博野货”或者叫“次货、便宜货”。这种“黑心鸭”进入北京市场的时间大概在2004年到2005年。销售最猖獗的时候在2005年到2007年,2008年北京举办奥运会产品销售有所收敛。

  记者接触到的生产商闫辉介绍,这种鸭子是由拆解的鸭架加工而成。也就是将鸭的胸部、大腿,以及鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分去掉后,剩下的骨架和一些内脏,而去掉的那些部位则分别做成其他小食品高价销售。

  鸭架和其他鸭副产品一起酱卤生产成北京烤鸭。因鸭架价值低,一袋塑封包装的“北京烤鸭”批发价格仅在3元左右。

  吕明说,这些厂家从不烤鸭,一是因为他们没有这样的烤制设备,二是烤出来的鸭子成本要比酱出来的成本高。所以他们做的是酱好的“北京烤鸭”。“黑心北京烤鸭”没有一个是烤出来的。

  后期为了追逐利润,他们干脆就用不明来源的病死鸡肉或者碎鸡鸭肉、骨头、鸭架子等来代替鸭肉,因为病死产品有异味,所以在生产加工时放入大量的香辛料掩盖异味。

  这些产品的包装上注明烤鸭“总重量1000克”实际上是在玩文字游戏。产品实际称重不到500克,甜面酱2袋各250克。这样总重量就是1000克了。消费者往往惊呼上当。

  这与此次北京东城警方和工商调查发现的情况吻合,在二级经销商张跃峰和其上家“孔老二”的住处,除了查获劣质烤鸭,还同时查获了大量甜面酱。

  耐人寻味的是,与博野质监部门初次合作之后,梁涛说,北京东城调查组在随后的调查中撇开了博野方面,直接去寻找黑烤鸭源头。

  “黑心鸭”拿货要熟人介绍

  博野烤鸭通过孔老二这样的鸭贩子流入北京。

  东城调查的情况和举报人吕明的材料显示出黑烤鸭进京的路线图。

  经过多年的发展,这些博野商人和北京的经纪人、二级代理,乃至前门、王府井等各大商圈的摊贩,编织了一条博野“黑心鸭”(俗称“博野货”)侵占北京市场,乃至冒牌北京“全聚德”烤鸭的利益链条。

  吕明说,除非有熟悉的经纪人牵线介绍,否则很难从博野食品厂直接进货。

  一般而言,北京的一级经纪人(又称“鸭贩子”)会从博野食品厂直接大量进货,然后批发给线下的二级代理,再由他们发货给前门、王府井、北京站等地的商贩。

  在南邑村,提起孔老二,人们都会指向孔氏父子。生产商闫辉介绍,北京数得上的鸭贩子有不少来自南邑村,其中,尤以孔氏父子在圈内名气最大。

  闫辉说,孔氏父子十余年前离开南邑村,到北京打拼,靠卖烤鸭起家。在事业的起步阶段,他曾通过孔家结识了一些北京的二级代理商。

  被东城方面抓获的张跃峰就是一名二级代理,一直在北京站地区销售“全居德”牌和“福聚斋”牌袋装劣质烤鸭。

  据其交代,两种劣质烤鸭都是他以每只3元左右的价格从“上家”孔老二处购得,其中,“全居德”牌为每只3元,“福聚斋”牌为每只3.3元。

  包装袋显示,上述两种烤鸭的生产厂家是北京市顺都福利肉食品加工厂,但记者在北京市工商局网站上查询发现,这家成立于1988年8月的食品厂已于2003年11月注销。

  原来,张跃峰一直假冒顺都福利肉食品加工厂的名义自行加工烤鸭。闫辉说,不少鸭贩子都盗用或虚构厂家信息,自行印刷品牌包装袋。

  张跃峰购进品牌包装袋后,在每个品牌包装袋内放入一只烤鸭和两袋甜面酱,就以每袋6元的价格批发给北京站、前门等地的商贩,而成本则是每袋4.5元上下。

  在张跃峰的暂住地,丰台区新发地汾庄,东城调查组查扣3800余只劣质鸭、4箱外包装烤鸭袋和20箱甜面酱。

  吕明说,像张跃峰这样的二级鸭贩子每天发货量最少也有200袋,最多可达到800袋,以每袋1.5元左右的利润估算,其利润颇丰。

  而他们的“上家”一级鸭贩子则更薄利多销,据闫辉透露,孔家已在北京、保定置办3处房产。

  吕明说,因为“黑心鸭”制作成本非常低廉,所以正规厂家的烤鸭无法和“博野货”抗衡,使得北京一些正规厂家不得不“挂羊头卖狗肉”,给“黑心鸭”套上自己的品牌包装出售。

  闫辉也承认,以前确实与北京正规厂家开展过这种代加工合作,但最近已经不做了,不过,如果双方合作愉快的话,可以在烤鸭的透明包装上打上北京厂家的厂址。

  截至5月26日,东城公安分局抓获相关犯罪人员4人。东城工商分局答复本报称,针对“黑心鸭”的调查仍在继续。

  北京站附近仍有“黑心鸭”

  6月11日,记者在前门、王府井、北京站等“重灾区”走访时,已很难买到劣质烤鸭。