据央视《焦点访谈》报道，食品安全，现在是大家最关心的问题。有些消费者甚至觉得，只有那些亲眼看着生产出来的食品，才是真正让人安心的食品。所以现在现场制作，边做边卖的销售方式十分流行，比如说榨油的作坊就是典型代表。亲眼看着清澈的油脂流进瓶子，好像确实安全可靠，可实际呢？这么卖东西，真的更靠谱吗？
在广西梧州和广东肇庆两地，记者发现很多农贸市场里都能看到一些花生油作坊，在梧州市两广批发市场里，仅一条街上就有5家。这些油作坊里大多有一套榨油设备，可以当着顾客的面直接用花生榨油。所以，这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。
记者在梧州、肇庆两地走访了20多家油作坊后发现，这些都号称是纯正的花生油，低的只要7、8元一斤，高的则要16元一斤，价格差了一倍，普遍的则在一斤10元。记者了解到，在广西梧州和广东肇庆两地的花生批发价，无论什么品种，最低的也要超过一斤4.5元。那么，榨一斤花生油需要多少花生呢？
按最低每斤4.5元计算，2.5斤花生的价格至少在11元以上，也就是说一斤纯正花生油的价格不可能低于11元。那么，那些低于11元的花生油所用的到底是什么花生呢？
原来号称花生油，里面却掺了大豆油，大豆油的批发价一般只要每斤5元左右，比花生油价格低了至少一半。在进一步的调查中，记者了解到，有的低价花生油里面除了掺入大豆油，还掺了别的油，那到底是什么呢？
在油坊生产的所谓纯正花生油里，除了掺入大豆油之外，到底还掺入了什么更便宜的油呢？经过多方打听，记者找到了答案。在广东肇庆的一个食用油批发市场，这个市场主要批发棕榈油。
棕榈油的价格比大豆油更低，不到3元一斤。这位卖棕榈油的老板告诉记者，有不少花生油作坊来她这里进货，因为她有办法可以大大降低花生油作坊的生产成本。她给记者算了这样一笔账。
原来花生油里掺入棕榈油的比例可以高达70%或80%，成本不到6元。这样即使最低卖到8块一斤，也有不少赚头。然而令人吃惊的是，为了降低成本还有更离奇的配方。
48比2，50斤油中，花生油只有少得可怜的2斤，也就是说按这个比例调出来的油，花生油只占百分之4。这样的油成本只要3块钱一斤，却要卖到至少8块钱一斤。这些油作坊当着顾客的面用花生榨出纯正的花生油，但背地里却往这些花生油里掺入其它便宜的油，经过掺假，油的价格是降下来了，但味道也是不可避免的改变了。没有了花生油的纯正香味，如何吸引顾客呢？
记者调查到，这些花生油作坊，往掺假的花生油里加香精是很普遍的做法，所以，那些卖榨油机的商家也搭配着卖花生油香精。
究竟有多少家油作坊，在所谓纯正花生油里掺入了其他的油呢？记者在广西梧州、广东肇庆两地的京梧、大塘、竹湾、新龙、两广、新兴、黄塘、黄岗、石咀等农贸市场上的19家花生油作坊各自购买了一瓶所谓纯正的花生油，随后，记者把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。检测人员首先用简单的冷冻方法就发现了这批油品的异常现象。
检测结果显示，19家油作坊，居然只有3家在卖纯正花生油，其他16家都掺杂了其他油品，掺假比例高达84%。而在检测中，检测人员在那3个纯花生油样品中又有了惊人的发现。
广东中测食品化妆品安全评价中心陈智勇主任告诉记者，这次检测出来的毒素是黄曲霉素B1，这是一种毒性非常大的物质。做一个比较，武侠小说中会听到有人说有鹤顶红，吃一点就死掉了，鹤顶红就是砒霜，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，长期少量的这样一个积累，对肝脏造成损伤。第二个就是它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。
在调查中，记者发现这些油作坊，掺假现象严重，质量安全无法保证，另外，卫生状况也令人担忧。正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后，都要清洗消毒，但是记者看到这些油作坊里的很多榨油设备，上面的油垢已经积累得很厚了。这位油作坊的老板介绍，这些榨油设备从买回来以后，就没有清洗过一次。
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(责编：翁奇羽、单芳)
