在微信朋友圈，以“××食品有害，千万别吃”为主题的文章阅读率高居不下，很多食物被冠以“有毒”、“致癌”甚至“致死”。中山大学大数据传播实验室年初发布的微信谣言分析报告显示，在被举报为“诈骗和虚假信息”的微信中，人身安全、食品安全、疾病、防骗、健康养生这些主题的谣言数量最多。
在众多传播迅速的食品网络谣言中，新京报记者梳理统计发现，五种花招最常见，它们常常让人觉得“似曾相识”，往往披着貌似“科学”的外衣，有着相似的情节与结论。
花招1 描写“真人真事”吃××致死
吃了两串街边烤羊肉串，全身出血身亡——“真人真事”的吃XX致死
2014年4月，一则“烧烤致人死亡”的消息在各网络论坛、贴吧、朋友圈、QQ空间上被大量转载，称济宁市第一人民医院一位年仅28岁的王某全身出血，抢救无效身亡，“此前吃了两串街边的烤羊肉串，死后化验出吃的竟然是死了好几天的老鼠！！还查出了王某体内有少量老鼠药！！”
尽管当地官方都辟谣并未收治过任何鼠药中毒患者，更没发生死亡，但在这场网络闹剧之后，更多版本的“老鼠烤串致死”又在网上传播，比如济南传一12岁男孩吃过“老鼠肉烧烤”中毒死亡；辽宁本溪也传出5岁小孩吃了路边死老鼠肉烤的“羊肉串”全身出血，抢救无效；杭州也出现一名12岁男孩吃肉串死亡。一年内，全国多个城市均曾出现过类似信息，后经证实均为谣言。
招数拆解：这类谣言动不动就是吃了送命。专家指出，之所以“××食品致死”被广泛传播，在于描述的场景与日常生活十分贴近，故事中的人物与情节描述细致、具体，消息发布者也常以“朋友”、或“接诊医生”等身份自称，把整件事包装为身边的“真人真事”，容易让人信以为真。食用的“后果”又触目惊心，出于震惊，读者往往顺手转发。
花招2 冠以“权威信息源”
妇幼保健院提示您，不要给宝宝喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料——冠以“权威信息源”
今年年初，一则“多种饮料含肉毒杆菌”的微信帖引起家长恐慌。其中，一条来自“妇幼保健院的提示”传播最为广泛。消息称：“妇幼保健院提示您，请不要给宝宝喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料，告诉家里有小孩的朋友，刚看了新闻：可口可乐、爽歪歪、娃哈哈AD钙奶、多美滋、雅培、美汁源果粒奶优菠萝味的，都含有肉毒杆菌。现在紧急召回，希望有儿女的爸爸妈妈相互转告。”
娃哈哈公司相关负责人辟谣，并向公安机关报案，调查谣言源头。中国饮料工业协会发布声明，确认这条网络消息为谣言，所提及的各款饮料都未因食品安全或质量问题收到召回通知。
招数拆解：这种以“某地检验检疫局公布”、“某权威媒体曝光”、“某研究机构发布”等“权威信源”为包装的谣言广为传播。专家提醒，网友看到类似消息时要留意查看真实信息源，即关注是否有权威媒体或官方发布过，并查看发布消息的微博账号或微信公众号身份信息。对于一些冠以“权威信息源”，但内容专业性不强，语言表述情绪化或逻辑牵强的文章，不要轻信或随手转发。
花招3 用恐惧性标题吸引粉丝
《昨日安徽小孩吃辣条死了三个》、《这些食品都致癌，千万别再吃了！》——用恐惧性标题吸引粉丝
记者统计发现，许多食品安全类谣言往往标题“语不惊人死不休”。如《昨日安徽小孩吃辣条死了三个》、《镇安凉皮出大事了》、《这些食品都致癌，千万别再吃了！》、《这是世界上最脏的鱼！千万不要再吃！》、《天啊！最常吃的水果竟然比砒霜还要毒！》、《千万不能吃的蔬菜水果部位，吃错可能致命！》等。
研究发现，这些吸引眼球的谣言，发布者大多是微信营销号，主要目的是吸引粉丝，为日后营销吸引人气。这些账号发布的微信并非每条都是谣言，大多平时发布的以心灵鸡汤或段子类内容为主。
招数拆解：“这类文章都有一个共同的特点：激起人们对身体伤害的恐惧和对死亡的焦虑。”中山大学大数据传播实验室研究人员指出，在微信看到某些食品被与死亡、疾病等危言耸听的词汇搭配在一起时，不要恐慌，要敢于质疑其是谣言的可能。若怀疑一条微信的真实性，不妨翻看该账号此前发布的历史消息，可大致判断其发布信息是否真的权威。
花招4 渲染加工环节的“脏乱”
脏乱差配上触目惊心的“地下水勾兑色素”——渲染加工环节的“脏乱”
去年底，微信上一则《凯里市饮料造假窝点被端!不要给小孩喝饮料啊!扩散!!》的消息引发关注。后媒体与当地多部门求证，最终确认该网帖反映的情况是网友“移花接木”所致。该文中描述了假冒饮料加工窝点脏乱差的环境和触目惊心的“地下水勾兑色素”的情景，强调“小孩吃了致癌”。
同样在去年，双汇集团新闻发言人刘金涛在官网发表声明称，《火腿肠还敢吃吗？实在太恐怖了，求扩散》等谣言严重损害双汇声誉。这则谣言中，把国外企业对猪、羊、马等动物尸体进行搅拌、粉碎等无害化处理的画面通过移花接木，配上火腿肠的生产画面，制成两段视频，并加上双汇部分产品图片。
招数拆解：网络传播研究者发现，不少食品安全相关的网络谣言，描述、渲染食品“恶劣的加工生产环境和肮脏得惊人的原料”，比如肉制品的谣言常常通过描述令人作呕的加工环境、带病的牲畜源、寄生虫、添加剂等加工环节乱象，以此来引发公众的恐惧情绪。
花招5 借“应季”热点炮制“对口”谣言
每到夏季吃西瓜，其谣言就应季而生——借“应季”热点炮制“对口儿”谣言
每到盛夏来临，消暑美食的西瓜便会陷入“打针”传言，称“不法商贩利用注射器向西瓜内注射色素、甜味剂，让西瓜变得又红又甜”，或“黑心商贩给未成熟的西瓜注射膨大剂，损害肝肾、影响儿童智力发育”。一些文章还配有注射器和西瓜的合影照片，称“有图有真相”。
很多专家为此做实验粉碎谣言：西瓜打针10分钟后便会变质，不到24小时即已腐烂，注射色素和饱和糖溶液的瓜瓤有腐坏变馊的味道等等。
招数拆解：植物学博士史军举例分析，“打针西瓜图片有不少值得怀疑处。瓤中黄色较硬的条带是注射留下的痕迹，同一西瓜中的其他条带和白色瓜子为何没被染成红色？其实氮肥施用量、生长后期遇低温、品种差异都有可能导致条带现象。”
