大陆》猪羊变色后...鲍鱼也走味
2014年09月07日 04:10 工商时报
林殿唯
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■自从今年麦当劳爆发出供应商使用过期肉品的丑闻之后，大陆的食品安全问题再度成为市场关注焦点，而最近大陆黑心食品更陆续出现「新品种」：被染色的鲍鱼与有毒的狗肉。
华尔街日报指出，一名在杭州工作的厨师在去年3月时被发现使用非食用色素来加工高价位的鲍鱼与鹅掌，理由是有顾客反应他的鹅掌顏色不够漂亮，所以该名厨师就异想天开使用顏料来替食材增色。而整起案件已在今年8月被提起公诉。
离杭州不远的浙江奉化日前也爆发出有毒狗肉丑闻。金融时报指出，一群专门偷取宠物狗的犯罪集团，居然是使用氰化物与麻醉针等高毒性物质来偷取宠物狗，得手后再进行宰杀然后贩售。
狗肉有毒 小心误食
目前这起偷狗案一共有17人被提起公诉，而嫌犯在法庭上表示，他们很清楚用氰化钾喂食或是注射麻醉药的狗肉是有毒的，他们自己也不敢食用。
自从2008年爆发出震惊全球的三聚氰胺毒奶粉事件之后，大陆官方就制定了一部非常严格的食品安全法。大陆国务院甚至在2010年成立食品安全委员会，由当时的副总理李克强与王岐山分别担任主任与副主任一职，而目前两人都已经成为中央政治局常务委员，反映官方对食品安全的高度重视。
不过在市场竞争激烈的情况下，纵使大陆官方有心大力整顿，食品安全丑闻依旧层出不穷，染色鲍鱼与有毒狗肉只不过是冰山的一角。
金融时报引述大陆公安部关员的说法指出，光是今年以来，警方就已经纪录了11,000起的食品与药品丑闻。而就连国际大企业也不易幸免于难，麦当劳、肯德基、星巴克、IKEA、与台资企业德克士都遭到波及。
在国际大企业都难防黑心食品的情况下，大陆本地消费者对于本地食品的不信任度也逐渐提高，寧愿採购进口食品，导致进口食品数量大增。
日经报导就指出，由于大陆的进口羊肉量高速成长，连带推高日本的进口羊肉价格，而从2013年1月到今年5月以来，冷藏无骨的进口羔羊肉价格从原本的每公斤600日圆上涨到接近1,000日圆，涨幅超过50％，让不少依靠进口羊肉的日本餐饮业者大呼吃不消。
大陆羊肉 需求惊人
造成日本进口羊肉价格大涨的原因，除了日圆贬值的因素之外，就是大陆的羊肉需求成长太快，导致国际羊肉价格大幅提高，尤其在去年爆发出「鸭肉偽装成羊肉」的丑闻爆发之后，大陆民眾对于本地生產的羊肉信任度暴跌，许多中產阶级在餐厅寧愿多花一点钱，选择进口羊肉。而且对于餐厅业者来说，进口羊肉的成本居然还低于本地羊肉，更使得需求暴涨。
根据海关的统计，大陆在2011年的全年羊肉进口额只有2.75亿美元，但到了去年已经成长到9.54亿美元，成长幅度达到247％。但同期的羊肉出口额却出现下滑，反映出大陆羊肉品质受到质疑。
肉品业内人士指出，大陆羊肉出口目的地主要是以香港、澳门为主，但在澳洲纽西兰羊肉成本较低的情况下，许多港澳商家也倾向採用进口羊肉。
(工商时报)
关键字：大陆、食品
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