日前，重庆工商及警方现场查获涉嫌灌注重晶石粉的活鸡近千只，此前检验样品鸡内所灌物主要成分为硫酸钡(俗称重晶石粉)，含量达66.63%；每公斤鸡肉中镁含量达110毫克，钡含量达1.1毫克。食用这种鸡是否对人体健康造成危害尚不明确（5月9日中国新闻网）。
的确，对于那些为了谋求蝇头小利，而不惜以消费者肠胃当作试验容器的不法商贩，向其灌输确保食品安全的经营意识，简直就是一种对牛弹琴了。而从水果包装箱的特制水泥纸板，发展到今天敢用矿石粉来卖“鸡肉价”，则无疑表明公众的放心消费和安全消费，再也难容越发显得肆无忌惮的不能承受之“重”了。
安全，本应是食品消费的起码要求和基本底线。然而，观察现实语境，太多的漠视安全保障的违法勾当，却在肆意探求直接影响到消费者身心健康的容忍极限。与重庆查获的“矿石鸡”异曲同工，同日的深圳新闻网披露的是，新疆生产建设兵团乌鲁木齐垦区公安局民警，意外发现并端掉了一栋平房内的“涂粉木耳”制造窝点。这种用玉米淀粉和化学添加剂涂抹染色的木耳，既显得外形美观，又增加了不少重量。但记者将两片加工过的木耳放进水杯，清水顿时就变得污浊不堪。不难想像，这样的“加重木耳”放到嘴里、吃进肚子，令人忧心的岂止是多吃了几口淀粉那般轻巧。
食品生产和制造的“黑心增重”，实质是在触犯有关法律法规的同时，一片片地蚕食了全社会的商业信誉，一股股地染黑了经营者的道德血液。这种不能承受之“重”的日益蔓延和泛滥，摊薄的是廉耻良心，瘦身的是公平道义。而其邪风日长的结果，只能是人与人之间互不信任的诚信危机，到头来，社会建设的方方面面，必将为此付出极大的“生态恢复”代价。
“矿石鸡”也好，“涂粉木耳”也罢，祸害的是“黑心增重”，作乱的是不法商家。而不得不说，导致这种“不能承受”局面的，则还包括监管和打击的疏松乏力。对于那些把金钱看得比什么都“重”的不法之徒而言，食品消费领域的视安全为儿戏，显然是一种遗患无穷的“谋财害命”行为。所以，“黑心食品”要害消费者的命，社会公器完全无妨施以管理的“极刑”，在依照相应法规予以惩处的同时，更可以像严惩酒驾醉驾那样，剥夺其经营资格的“命”。治乱必用重典，确保放心消费的整治不能承受之“重”，早一日展示这种监管理念，才能早一天真正抚慰广大消费者心中的痛。(14
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