[主持人] 各位网友大家好！开始之前我们请广大网友列举几个关键词。我想一大部分网友都选择塑化剂，这个食品安全关系到我们身体健康，更关系到我们子孙后代大问题，今天我们请到嘉宾，海南省食安办副主任、海南省卫生厅副厅长杨俊先生。今天卫生厅的访谈，受到很多网友的关注，有网友提出，大陆产品首次查出含塑化剂，广东浙江四家企业生产的过程当中都含塑化剂，海南有没有发现这样的食品呢？卫生厅有没有采取相关措施呢？ [2011-06-15 14:25:55]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 实际上在台湾发现塑化剂这个新闻报道一出来，我省立即责成相关部门对海南相关食品进行抽检，并抽检上千种食品送到相关部门检测，按照国家食品标准已经要求相关部门进行全面的检查，如果发现问题就会提前提早做相关的部署。 [2011-06-15 14:26:47]
[主持人] 还有网友提问，当年的三聚氰胺大家知道是在奶粉里面，那一段时间我们比较留意奶粉，现在是哪些产品会使用到塑化剂呢？ [2011-06-15 14:26:57]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 从媒体报道的层面主要是在饮料还有其他的相关食品的产品，如何来防范发现这个问题，我们实际上有一个食品安全风险监测工作机制。就是每年我们海南都会按计划对相关的各类食品，和人们日常密切相关的食品全面进行抽检，这个抽检是按国家规定进行预防性的抽检，不是说哪一个食品出了问题我们才抽检，这个抽检主要是添加剂，三聚氰胺不属于添加剂，它是一个非食用物质。 [2011-06-15 14:27:07]
[主持人] 能给我们网友解释一下食品添加剂嘛？ [2011-06-15 14:28:58]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 食品添加主要用于现代食品，改善食品的品质，改善口味还有增加防腐功能。按照国家相关部门制定的法律法规，这种添加剂它的前提是可以食用。比如说原来的三聚氰胺还有塑化剂这一类的就是根本不属于添加剂，严格意义来说不是添加剂是非食用物质。食品添加剂是合法允许添加进去的，主要改善口味防腐，而添加非食用物质是黑心食品生产企业为降低生产成本，搞违法的手段，这是两个概念。 [2011-06-15 14:29:08]
[主持人] 食品添加剂可以不加吗？有网友问是不是大多食品都有添加剂？ [2011-06-15 14:29:47]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 网友们对添加剂可能不太了解，会觉得听起来不太安全。我举一个例子，大家吃的豆腐，豆腐里面就有添加剂，而且我们很多食品比如说饼干也有添加剂，一个为了改善口味口感，第二还有一个防腐的作用，如果没有这个东西进去的话可能我们食品很快腐烂了，还有口感品质没有那么好，这是我们实实在在存在的现象，不是说这一类添加剂吃进去都一定对人体有害。我们国家对食品添加剂还有一个具体的规定，哪些可以添加进食品的，哪些不能添加进去的，如果滥用的话就有问题。 [2011-06-15 14:30:08]
[主持人] 如果我们每天吃到含有食品添加剂的东西会影响健康吗？ [2011-06-15 14:30:24]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 我们会有一个相对的食品安全监测机制，不能让食品添加剂超量影响人们身体健康。“我国《食品添加剂使用标准》中规定的食品添加剂经过了严格的安全性和工艺必要性的评估,按规定使用不会有损身体健康。”这一点，大家可以放心。 [2011-06-15 14:30:35]
[主持人] 网友对食品安全的问题一直非常关注。 [2011-06-15 14:30:45]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 什么是食品安全？在什么情况下会出现食品安全的问题，我们刚才讲了我们现在所有的食品，我们这些东西如果处理不好对人体产生一些危害这个客观存在的风险，实际上食品安全风险，要达到出现问题的程度，另外还有附加的条件，就是给人体造成危害了。不能说存在风险，我们就什么都不吃了，关键是要把风险控制在对人体生命安全没有危害的程度，这就是我们要做的工作，不是说一谈到添加剂好象什么都不能吃了，其实大家大可不必。举下苏丹红的例子，苏丹红不是食品添加剂，而是一个非食用物质，按照专家权威的说法，苏丹红肯定不能吃的，但是对人体造成危害肯定有量，它达到一定量的时候就不能吃了，专家检测结果如果吃苏丹红有害，起码要吃两千个鸭蛋，而且每天连续不断的吃，实际上不可能这样吃。我们要客观的看待食品风险问题。前一段时间上海发现的染色馒头，染色馒头里面那个色，我们国家食品添加剂是允许添加的，它的问题在于他没有告诉这个是什么地方提取出来的，这个是欺骗行为，这个严格上来说也是合法的食品添加剂，只是说我们要把它控制在一个合理的范围之内。作为政府部门来讲我们严格依法处理，如果食品安全添加剂不在允许当中，肯定是违法的。 [2011-06-15 14:30:54]
[主持人] 我作为一个网友代表来说，我们觉得食品添加剂能让食品保质期更长，对人体无害的话我们可以忍受，关键我们现在有一个误导，把那些有毒不可食用也叫做添加剂，其实那种东西叫有毒物质才对，我们政府部门对食品添加剂监管有什么措施？对有毒物质监管又有什么措施？ [2011-06-15 14:31:05]
[杨俊（海南省卫生厅副厅长）] 食品添加剂监管是我们食品安全的重要内容，但是我们除了这个还有相关措施，今年食品添加剂的监管总体部署开展了专项打击食品非法添加和滥用食品添加剂的专项行动。这个行动已经持续了很长一段时间，按照这个统一的部署我们全省的相关部门按照各自分布的职责正在进行全面的清理。这项工作有几个重点，一个食品添加剂的管理源头上首先就是生产添加剂的厂家必须取得相应的资质。第二，使用环节，凡是使用食品添加剂的环节，参与也好还有一个输送的环节，要看有没有合格的资质，这个是有严格的管理，生产过程当中不能过量超量的使用，另外一个环节就是参与销售环节里面也有一个线上检查监督，就是加工的过程中怎么样控制，这是我们大的环节。从对象来讲我们企业作为食品安全要以一种责任一种意识要依法诚信的经营，这是我们解决食品添加剂情况重要的环节，再一个我们加强食品风险的检测，我们不是出现问题再去查，而是预期按照规定全方位的检测，对食品安全风险的检测，我们把这个任务分摊到每个部门，哪些厂家抽检的产品，哪个环节必须要检查，在哪个环节出现问题，就一家一家往上追诉，追诉到食品安全生产的环节。 [2011-06-15 14:31:37]
[主持人] 您能不能给我们介绍一下我们食品添加剂检测技术含量有多少？ [2011-06-15 14:31:48]
