至於什麽是安心蔬菜？它的生产方式是「安全用药，农药减半」，这也是农委会在辅导的。也就是说，这些蔬菜是在台湾地区的农场里生长出来的，能够安心的让所有民众使用，而农委会则辅导农民安全使用农药，蔬菜中的农药几乎都不存了，即使有也是合法的农药。
统一标章便於民众辨识
商家宣称有机的蔬菜，到底是真有机还是假有机，政府在执行管理方案时，每年度开始会做农药残留情形的检查，然後通知业者，将不合格品全部下架回收。政府会先在菜市场、环南市场、果菜市场抽验，如果抽到的产品里头，有农药、农药标准值不合格或是产品宣称有机验出有农药残留，就会通报到农委会到农地去做查勘，若农地真有使用农药，可要求他不得使用有机的字样。
在超量使用农药的处理方面，禁用农药残留在中央是农委会，在台北市是建设局，所以对於消费者权益保护的部分，政府对於有机认证标章会加强抽验。然後卫生署也可以罚它广告不实，就像残留农产品超过公告标准，便可依食品卫生管理法处罚农产品。
对於有机卫生食品安全管理的部分，目前卫生署或农委会正在推动国家统一标章，像现在在台湾地区一共有十四个标章，让消费者非常难辨认，也不知道标章是真的、假的，所以未来一定要推动国家统一标章。
推动统一国家的标章还有一个好处，让消费者真正认识你的农夫，让农夫有荣誉感。台北市前一阵子在推药局的外观跟药师照片都站出来，让所有进出医院里都可以认识，只要拿这张处方签，就可以进入哪一条路上的药局找到照片上的药师，这也是一个非常好的制度。
