土豆在生长的过程中,埋在地下,受土质等方面的影响,可能出现缺氧的情况,这种条件长出的土豆就会出现黑心的情况。市民可以切掉黑心部分不吃,其它部分还是可以正常食用的。
市民张女士:上周末,我在家附近的农贸市场买了2.5公斤新土豆。这家的摊主说,土豆是刚从地里挖出来的,特别新鲜,而且因为是直接向农民收购,价钱也比别人家的每斤便宜3毛钱。我看土豆确实挺好的,买的人也多,就买了。
昨天,我打算给孩子炒个土豆丝,刮了土豆皮切开一看,竟发现外表光鲜的土豆,里面已经黑心了。随后,我又切开了十几个,发现这些土豆的心全都是黑的,没法吃只好扔掉。几斤土豆倒也没有很多钱,但我之前看过报道,说有人用化学试剂对旧土豆处理,弄成新土豆卖,如果这些土豆被人为处理过,肯定会危害身体健康。我买的这种土豆是不是被处理过？还能不能吃？
记者:记者在网上查到,发现确实有一些媒体曾经报道过:一些不法商贩为牟利,利用化学原料,如硫磺熏制,给旧土豆“美容”冒充新土豆。那么,张女士买到的黑心土豆是不是也是经过特殊加工?
记者咨询了山西省科协主办的农科110,专家杜老师说,土豆黑心应该不是人为的原因,而是土豆在生长中缺氧造成的。
杜老师说,土豆在生长的过程中,埋在地下,受土质等方面的影响,可能出现缺氧的情况,这种条件长出的土豆就会出现黑心的情况。一般,土豆黑心的部分会比较硬,市民可以切掉不吃,其它部分还是可以正常食用的。黑心土豆与生长环境有关,与新旧无关,所以土豆不会出现放成黑心这种情况,只有可能长出来就是黑心的。
