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吃错东西小心“男变女”
李先生最近遇到了尴尬事，前不久在爱人的带领下来到医院看妇科，事情是这样的，李先生近几个月突然发现自己的乳房一直在生长，甚至有超赶女士的趋势，无奈之下才在爱人的带领下来到妇科看医生。
医生经过细致的询问得知，李先生爱吃鱼虾和豆制品，这两类食物每天的三餐中都会有，都是大量摄入，远远超过了居民膳食指南的推荐摄入量。医生总 结后得出了病因，就是李先生长期大量摄入了含有雌性激素的食物后导致了乳房的生长。医生建议李先生首先改变单一的饮食结构，要食物多样，均衡营养，降低鱼 虾等水产品及豆类制品等含雌性激素类食物的摄入量。
大豆制品不但含有优质蛋白，也含有大豆异黄酮。大豆异黄酮具有雌激素活性，因此食用大豆食品可弥补因女性更年期绝经减少的雌激素，从而减轻或避免引起更年期综合症。长期大量服用含大豆异黄酮等雌性激素的食物对男性乳房也有促进生长的的作用。李先生在不知不觉中躺枪了。
“男变女”的经典案例应该是泰国人妖了，人妖到底是怎么炼就的呢？答案就是男童幼时就开始长期大量注射雌性激素，抑制男性性征的发育，并刺激乳房的发育，多年的人为干预造就了酷似美女的人妖。
我国农业部于2002年发布的176号公告规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加己烯雌酚、雌二醇等雌性激素，炔诺醇、左炔诺孕酮、炔诺酮等孕激 素，苯丙酸诺龙等雄性激素以及蛋白同化激素。但是受经济利益的驱使，个别黑心养殖户在水产养殖中添加避孕药等激素类来刺激鱼虾等快速生长的案件时有发生。动物源食品的激素残留问题已经成为了当前食品安全的热点问题之一。饲 料是食源性动物摄入外源性激素的主要来源。这些激素类物质不仅会引起动物生理特征的异变，而且在动物生命代谢的过程中会残留于动物的组织肌肉、血液里，造 成激素类物质残留于动物源食品，进食有激素残留的肉类影响人类健康。对于激素滥用问题需要法律的约束，同时也需要消费者自身提高保护意识。
含雌性激素食品及药品：避孕药，大豆及制品，蜂王浆，部分女性化妆品，养殖水产品，牛奶等。
之前也有报道男孩误食妈妈避孕药第二性征发育迟缓，女孩误食妈妈避孕药乳房提前发育的，吃蜂王浆等保健品提前来月经的案例，都与服用含雌性激素有关，建议家长把家里的含激素类食品或药品收纳好，不要让孩子误食，以免酿成大错。
营养师建议：不要长期、大量、单一食用某种食物，即使非常诱人的美食也要控制摄入量，单一食品的长期大量摄入不能规避食品安全风险，建议大家调整饮食结构，要食物多样，均衡营养，严格按照中国居民膳食宝塔的建议量食用。吸取李先生的惨痛教训，规避食品安全风险。
本文图片来自网络。
参考文献
[1] 是明启.男人之羞——他的乳房何以增大[J].健康.2006(12)
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[4]向昆仑.壬基酚 辛基酚 双酚A在珠江口水生动物体内的积累特征[J]暨南大学.2015
[5] 李鹏,李晓磊,高长城.大豆异黄酮及其生理功能研究进展[J]长春大学学报.2009（10）
作者信息：国家二级公共营养师 张光成
北京营养师俱乐部高级讲师，首都保健营养美食学会高级会员
微博：@张光成营养师，微信：yuanhangzgc
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